別看小小的一顆雞蛋，其營養價值卻很高，含有優質蛋白質，其中氨基酸全面且比例正適合人體，但網上卻流傳腎功能不好的人不能吃雞蛋，這讓患者望而卻步，果真如此嗎？
腎病患者能不能吃雞蛋？
有人認為，雞蛋屬於發物，腎病患者不能吃。然而雞蛋的營養價值極高，簡直可以和肉類相媲美。其中蛋白質含量豐富，氨基酸比例符合人體需求，腎病患者適當吃雞蛋能為身體補充營養，同時雞蛋的生物利用率極高，產生的代謝廢物少，並不會影響腎臟功能。也有一部分腎病患者只吃蛋白而不吃蛋黃，然而B族維生素、維生素ADEK以及礦物質，還有卵磷脂和不飽和脂肪酸主要集中在蛋黃中，直接捨棄蛋黃就相當於丟棄營養成分。
另外還有一部分人因為雞蛋黃磷含量過高而拒絕，確實雞蛋黃中含有大量磷元素，然而肉類、奶類等高營養食物中也含有一些磷，不能因為控制血磷而不吃以上食物，不然引起營養不良，從而導致病情加重。其實只要掌握好吃雞蛋的量即可，腎功能正常的腎病患者一天吃一個雞蛋，腎衰竭和接受透析的患者一個星期吃3~5個雞蛋。
1、鹹鴨蛋
只是一個鹹鴨蛋的含鹽量已經達到4克，若吃太多鹹鴨蛋會引起高血壓和心腦血管疾病以及腎功能衰竭，因此要少吃為妙。控制每天吃鹽量，腎病患者要把吃鹽量控制在3克以內，特別是伴有身體水腫以及高血壓的人群更應該嚴格控制鈉攝入。
2、松花蛋
一個松花蛋中含有1.5克鹽，同時也屬於高鉛類食物，若攝入太多重金屬鉛可導致腎小管間質損傷。
3、滷蛋和茶葉蛋
一個滷蛋含鹽量達到一克左右，外面售賣的茶葉蛋非常鹹，其中含有的鹽也能達到一克。
1、選擇含優質蛋白質食物
腎病患者優先選擇含優質蛋白質的食物，如深海魚類以及淡水魚，蛋白質豐富且屬於低膽固醇和低脂肪食物，然後可選擇蛋類和奶類。每天肉類攝入量在100~150克，至少吃500克蔬菜，以綠葉蔬菜為主，然後搭配薯類、豆製品和菌菇類等。每天水果量在150~200，可同時監測好血糖指標。腎病患者尿蛋白定量小於1克時，不需限制蛋白質攝入，每公斤體重蛋白質維持在1.2克左右。但尿蛋白定量超過3.5克時，需降低到0.6~0.8克。
2、控制碳水化合物攝入
腎病患者碳水化合物需佔到每天總能量的55%，限制精製糖類攝入，避免指標發生很大波動。吃太多糖分可增加腎小球基底膜通透性，對腎臟功能帶來損傷。
溫馨提示
腎病患者需調整好飲食結構，合理安排飲食，避免出現營養不良。主食粗細搭配，少吃精製米麵，多吃五穀雜糧。採取低鉀飲食，謹慎選擇馬鈴薯水果和澱粉類食物。另外積極配合醫生治療，不能濫用藥。