西紅柿是比較常見的一種蔬菜，因為它酸甜可口多數的人都非常喜歡，常吃西紅柿可以為身體帶來很多的功效，它還可以為身體提供需要的營養素。西紅柿的做法非常多，一些人喜歡直接食用，還有人喜歡用它煲湯。大家知道吃西紅柿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
西紅柿的功效
1、防衰老。很多人應該不知道。吃西紅柿能夠起到抗衰老的效果，大家在平時可以將鮮熟西紅柿搗爛，然後直接取汁加少許白糖，之後可以每天用它塗抹面部，這樣就可以使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳，大家可以嘗試一下。
2、祛斑。西紅柿祛斑的效果非常好，大家可以用西紅柿汁或直接食用西紅柿，這樣對祛斑有較好的作用。主要是因為在西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽這種物質，到了身體中能夠抑制黑色素，常吃西紅柿可以使沉著的色素減退或消失。
3、皮膚光滑細嫩。西紅柿是一種很有營養的水果，它當中含有豐物質能夠起到美容的效果。西紅柿中含有人體需要的胡蘿蔔素和番茄紅素，兩種物質有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。還有一點需要知道，就是吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
5、防癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
6、防輻射。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。
6、將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘(烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點)
7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。
2.芝士肉醬番茄盅
材料
番茄2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。
做法
1、番茄從頂部三分之一處切開，挖空成盅狀，頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用。
2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋蔥和大蒜碎，洋蔥碎透明時下肉餡炒至發白。
3、下番茄碎炒至水分收幹，加鹽和黑胡椒炒勻。
4、下米飯翻炒均勻，關火。
5、烤箱預熱180度。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅裡，上面撒芝士碎。
7、送入預熱好的烤箱，開啟熱風功能。
8、烤約15分鐘，芝士溶化起焦點即可。
西紅柿的禁忌
1、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
3、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些瞭解，在西紅柿中含有豐富的營養物質，常吃對身體非常好，還可以有效的預防多種疾病的出現，不過人們在吃西紅柿的時候，一定要知道它的禁忌。