我們生活餐桌上的小小金針菇其實具有治病養生的功效。中醫認為，它有補肝抗癌等很多的養生功效，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物，今天我們來看看金針菇到底有什麼功效和禁忌吧。
金針菇又名冬菇、益智菇，我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。金針菇含有人體必需氨基酸，成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以人稱“增智菇”。
【食用禁忌】
健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，不過吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。注意一次不要吃太多，因為菇類中含有高纖維，吃多了可能導致瀉肚。需要注意的是，患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃，否則會讓病情加重，脾胃虛寒的人金針菇也不宜吃得太多。
你喜歡吃金針菇嗎？你都是怎麼吃呢？煮湯還是涮火鍋？
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