維生素對人體的健康有至關重要的作用，對人體的成長、發育以及代謝也有很大的促進作用。但相較於維生素C，人們常常忽略維生素A的攝入。殊不知，維生素A是人體最容易缺失的4大營養素之一，且缺乏維生素A會產生諸多問題。那麼，缺乏維生素A，身體會有哪些表現？維生素A又該如何補充呢？不妨來聽聽專家的看法。
河南商報記者王苗苗通訊員陳璐
案例維生素A作用頗多，腹瀉居然是孩子缺乏它
今年，李女士兩歲的兒子似乎與上呼吸道感染和腹瀉較上了勁兒。稍不注意，呼吸道感染或腹瀉就會找上門，雖然一吃藥就好，但停藥後隔段時間又會出現，這讓李女士頭疼不已。經過諮詢，李女士找到了病因，居然是孩子缺乏維生素A。
缺乏維生素A怎麼會引起腹瀉或者呼吸道感染呢？要解釋這個問題，我們需要先了解一下維生素A的生理功能。
河南中醫藥大學第一附屬醫院兒童保健科主任醫師徐淑玲介紹，維生素A可維持上皮組織、黏膜層的完整性和功能健全。具體而言，維生素A是構成視覺細胞感光物質（視紫紅質）的成分，可維持正常視覺過程。此外，維生素A能促進生長髮育和維護生殖功能，能維持和促進免疫功能，促進體內鐵的吸收和利用，促進造血器官功能以及骨骼發育和健康。
一旦缺乏維生素A，臨床上就會表現為免疫功能降低，易患各種感染性疾病，特別是呼吸道感染和腹瀉，還會影響骨骼生長、出現貧血症狀等。到重度缺乏階段時，患者還會出現乾眼症、夜盲症，甚至失明。
“無論臨床症狀嚴重與否，或是無明顯症狀的亞臨床維生素A缺乏，都應儘早進行維生素A的補充治療。”徐淑玲說，維生素A多存在於動物性食物中，比如動物肝臟、蛋類和乳製品等。
“像植物性食物中類胡蘿蔔素（維生素A原）在體內可部分轉化成維生素A，在深色蔬菜和水果（如南瓜、胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、芒果和橘子等）中類胡蘿蔔素含量豐富，其在腸道轉化為維生素A的比例約為12∶1~20∶1。”所以，徐淑玲建議家長應及時給腹瀉和反覆呼吸道感染的患兒補充維生素A，以便改善症狀、縮短病程、降低發病風險，而她建議維生素AD同補，從出生後15天開始補充。
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不同年齡段補鈣標準不同膳食鈣可作選擇
除維生素A外，鈣也是人體不可或缺的一項元素。人們常說要給孩子補鈣，但是很可能忽略了一個問題，即不同年齡段兒童補鈣的參考標準是不一樣的。
比如，0~6個月齡的寶寶，每日鈣的攝入量為200mg；7~12個月齡的寶寶，每日鈣的攝入量為250mg；到1歲後，孩子每日鈣的攝入量變為600mg；4~7歲間，每日就得攝入800mg；到11歲時，每日鈣的攝入量就要變為1000mg。
當然，補鈣除了依靠藥品和保健品外，膳食鈣也是一個很不錯的選擇。
據徐淑玲介紹，膳食鈣主要來源於奶類、豆類食品和綠葉蔬菜。其中，奶類食品是兒童期最主要的鈣源，也是最好的鈣源，而豆類食品因含鈣量豐富且吸收較好，是除奶類食品外的又一補鈣食品。
“綠葉蔬菜也有一定的含鈣量，但吸收相對較差。”徐淑玲稱，補鈣不能想當然，不能按照自己喜好或者習慣來進行，正確的做法是，在補鈣時最好有蛋白質的攝入，補鈣的同時應注意補充維生素D、維生素K 以及微量營養素鐵、鋅和乳糖。
“以上這些都有利於促進鈣的吸收。”徐淑玲說。
來源:河南商報