“柚子黃，柚子大，圓溜溜樹上掛！”
最近柚子大量上市了，買一個回家就夠家人吃，而且水分充沛，咬一口果粒爆汁，撫平燥氣，非常適合秋冬天。
但吃柚子前，我們要了解到它的食用禁忌：藥食相剋！尤其是有慢性病在服藥的中老年人，慎吃柚子。
柚子和它吃，傷肝還傷腎！
據臨床實驗統計，柚子可以和八十多種藥物產生反應，其中有四十多種反應強烈。
柚子對很多降壓藥有抑制作用。因為藥物代謝需要用到肝臟的一種酶，而柚子（包括西柚汁）恰恰抑制了這種酶的代謝。
不僅是服用降壓藥，還有服用降糖藥，降脂藥、止痛藥、鎮靜劑、抗過敏藥的人群，也一定要注意。
如果服用這些藥物的同時吃了柚子，藥物不能被代謝而在體內大量蓄積，不僅影響治療，甚至還會增大對肝臟的副作用，可能對肝臟、腎臟、心腦血管等器官造成較大損傷。
柚子全身是寶，這樣吃好處多多
除了服藥期間要謹慎吃柚子這個問題之外，柚子歸根結底還是一種有益身體的健康水果——
它富含維生素C和水分，熱量低，還降糖降脂，又能潤肺清腸、健脾消食、化痰理氣。
01
控糖降壓、護血管
對於患有糖尿病的人群來說，柚子是可以放心食用的水果之一。它不僅是低升糖水果，還富含柚子素和果膠，起到降糖控糖的功效，它富含的鉻元素也有助於控糖。
而且柚子富含維生素和礦物質，鈉含量很低，有助於防止血壓升高。
柚子皮含有的柚皮甙，對我們的血管也十分有益，有助於保護血管。
柚子不僅可以直接鮮吃，也有很多不浪費柚子皮的養生吃法。
降糖茶
食材：柚子、茶葉
做法：1、柚子皮外皮切細絲，和柚子肉放入鍋中，幹焙2分鐘。
2、放入清水和茶葉，煮制3分鐘即可。
02
潤肺清腸、消食化痰
柚子皮白瓤含有的柚子素和果膠，也具有理氣化痰、解鬱消食，潤腸通便的功效。
《隨息居飲食譜》記載：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散憤懣之氣，陳久者良。
《本草綱目》也記載：消食快膈，散憤懣之氣，化痰。
三白燒黃魚——潤肺清腸
大廚用柚子白瓤搭配魚肉、雞蛋，不僅適合秋季進補，還有養肺的效果。
食材：茭白、柚子白瓤、雞蛋、黃花魚
做法：1、柚子白瓤小火烤制1分鐘。和茭白、1個大料和1片桂皮一起煸炒，成熟後盛出備用。
2、鍋中倒油，煎制一個荷包蛋備用。黃花魚打上花刀，放入黃花魚煎制。放入米酒、茭白和柚子白瓤，再放入荷包蛋，加入熱水、生抽和蠔油，中火燒製10分鐘即可。
柚子鹽——健脾胃
我們還可以將柚子外皮做成調料柚子鹽食用，芳香醒脾，不僅能給食物增加風味，還能幫助脾胃運化、潤肺止咳。
做法：柚子外皮幹焙至無水份，用破壁機打碎後與鹽混合即為柚子鹽。
如何挑選柚子？
我們平時買柚子，只要記住2個挑選竅門，就能輕鬆挑出皮薄汁多的好柚子。
挑重的：外形大小相同的柚子，要挑選分量重的。如果柚子個大卻分量輕，則皮厚肉少，就不要買了。
按一按：用手指按壓柚子外皮，不易按下的，說明皮肉緊實，質量好。如果按下一個坑，很久不恢復，說明柚子的水分少，不太新鮮。
（養身廚房）