作者:小酥肉愛美食
經常食用肉食,難免會給我們的腸道增加負擔,所以今天小編給大家分享一道簡單易學的清腸菜“芹菜拌黑木耳”。
眾所周知黑木耳是素中之王,同時它還有一個別稱叫“腸道清道夫”,黑木耳中不僅含有人體所需的各種維生素、礦物質和氨基酸,同時還含有含有豐富的膳食纖維,這些膳食纖維可以幫助人體促進腸道蠕動、改善便秘,排出身體毒素,讓皮膚更加有光澤。
芹菜是清腸的第一蔬菜,芹菜中有著很高的纖維素,這些纖維素能夠有效的加速腸胃的蠕動從而起到幫助排便的作用。芹菜中還含有豐富的果膠,這些果膠能夠清腸幫助腸胃清除體內的垃圾從而幫助排便。
芹菜和木耳搭配在一起涼拌,不僅營養成分不會流失,而且吃一次就相當於給腸道做個大掃除,喜歡的朋友別錯過這道菜哦!
【芹菜拌黑木耳】
所需食材:黑木耳30克、芹菜300克、花椒3克、蒜末適量、幹辣椒段適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
做法步驟:
1、黑木耳提前用清水泡1小時以上,把木耳完全泡發,木耳泡發後加入一勺麵粉攪拌均勻,把木耳完全洗淨後用清水沖洗乾淨,擇洗乾淨控幹水分備用。
2、把芹菜去根去葉清洗乾淨,切成如圖的小段泡在清水中備用。
3、鍋裡坐適量清水,水開以後加入一小勺食用鹽,再加入少許食用油,把切好的芹菜段下入鍋中焯水。
4、把芹菜段煮至7成熟左右,把黑木耳也下入鍋中,煮至芹菜斷生後一起撈出過涼。
5、把黑木耳和芹菜用涼水充分過涼,涼透後控幹水分放在盆中,加入適量蒜末和幹辣椒段。
6、鍋里加入適量食用油,把3克花椒放入鍋中,開小火慢炸,把花椒完全炸香後撈出棄之,繼續把油溫燒至七成熱。
7、把燒熱的花椒油倒在幹辣椒段上面,熗出香味後加入適量鹽和少許生抽調味,翻拌均勻即可裝盤。
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大魚大肉吃多了,別忘了來上一道芹菜拌黑木耳來清清腸道哦!
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