導語：外形似香菜，根部價值高，曬乾80元一斤，家鄉遇見請重視
農村是野菜的天下，一年四季均有不同的野菜可食用，剛採摘的野菜不僅新鮮，而且味道鮮美，營養豐富，是許多百姓喜愛吃的美味佳餚。
春天是吃野菜的季節，現在已到了冬末，許多野菜已經爭先恐後長出來了嫩芽，有薺菜、艾葉、馬蘭頭、小根蒜、蒲公英等都可以採來摘吃了。
今天與大家分享的這種野菜外形似香菜，它有一個很奇怪的名字，叫做鵝絨委陵菜，因其葉片正面是綠色的，而背後卻如羽毛，密密麻麻的白細綿毛，宛如鵝絨，故而得名鵝絨委陵菜。
鵝絨委陵菜為薔薇科、委陵屬多年生草本植物，多野生於海拔比較高的路旁、河岸、山坡、田邊、草地等地，別名又叫蓮花菜、延壽草、蕨麻委陵菜等別名。
鵝絨委陵菜的嫩苗、葉都是很好吃的野菜，先用沸水焯一下，再用冷水浸泡澀味，之後可炒食、涼拌、做湯、包餃子等，味道鮮美，別有一番風味。
鵝絨委陵菜的營養成分豐富，其含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、膽鹼、甜菜素以及各種維生素等營養成分，是一種非常珍貴的野菜。
它的根是塊狀的，這就是大名鼎鼎的人參果，也叫延壽果，一聽到這個名字就知道它是個好東西，它是一種營養價值高的滋補天然食品。
能起到益氣補血、健脾益胃、收斂止血、生津止咳的功效，對脾虛瀉洩、水腫、風溼痺痛、痔瘡出血、還有營養不良、病後貧血等病症皆有療效，因此民間有“小小人參果，作用真不小”的說法。
人參果富含澱粉，常用來煲湯、煮粥等，味道香甜可口，營養豐富價值高，是一種非常珍貴的滋補食品，對身體有很好的養生作用。
各位朋友，你們家鄉有這種鵝絨委陵菜嗎？它的嫩苗可做菜，根部價值高，曬乾每斤可賣80元，現在鵝絨委陵菜已經長出來了，若在家鄉遇見請重視！