导语：外形似香菜，根部价值高，晒干80元一斤，家乡遇见请重视
农村是野菜的天下，一年四季均有不同的野菜可食用，刚采摘的野菜不仅新鲜，而且味道鲜美，营养丰富，是许多百姓喜爱吃的美味佳肴。
春天是吃野菜的季节，现在已到了冬末，许多野菜已经争先恐后长出来了嫩芽，有荠菜、艾叶、马兰头、小根蒜、蒲公英等都可以采来摘吃了。
今天与大家分享的这种野菜外形似香菜，它有一个很奇怪的名字，叫做鹅绒委陵菜，因其叶片正面是绿色的，而背后却如羽毛，密密麻麻的白细绵毛，宛如鹅绒，故而得名鹅绒委陵菜。
鹅绒委陵菜为蔷薇科、委陵属多年生草本植物，多野生于海拔比较高的路旁、河岸、山坡、田边、草地等地，别名又叫莲花菜、延寿草、蕨麻委陵菜等别名。
鹅绒委陵菜的嫩苗、叶都是很好吃的野菜，先用沸水焯一下，再用冷水浸泡涩味，之后可炒食、凉拌、做汤、包饺子等，味道鲜美，别有一番风味。
鹅绒委陵菜的营养成分丰富，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胆碱、甜菜素以及各种维生素等营养成分，是一种非常珍贵的野菜。
它的根是块状的，这就是大名鼎鼎的人参果，也叫延寿果，一听到这个名字就知道它是个好东西，它是一种营养价值高的滋补天然食品。
能起到益气补血、健脾益胃、收敛止血、生津止咳的功效，对脾虚泻泄、水肿、风湿痹痛、痔疮出血、还有营养不良、病后贫血等病症皆有疗效，因此民间有“小小人参果，作用真不小”的说法。
人参果富含淀粉，常用来煲汤、煮粥等，味道香甜可口，营养丰富价值高，是一种非常珍贵的滋补食品，对身体有很好的养生作用。
各位朋友，你们家乡有这种鹅绒委陵菜吗？它的嫩苗可做菜，根部价值高，晒干每斤可卖80元，现在鹅绒委陵菜已经长出来了，若在家乡遇见请重视！