它是洗腸草，和鴨血是絕配，每週吃3次給腸胃做大掃除胖人要多吃

霜降過後，天氣逐漸轉為寒冷，這時很多秋冬時令的蔬菜初上市，這其中就有大家喜歡的韭菜，韭菜大家都很熟悉，營養價值高，高纖維低熱量，還有著“洗腸草”的美譽， 其纖維素的含量比大蔥和芹菜的都高，能清潔腸道，幫助腸道排出體內毒素和多餘脂肪，相當於給腸胃做了一個大掃除，所以減肥期間可多吃一點，清腸刮油又減脂，讓你瘦得快喲。
都說秋天是滋補的季節，也讓我們有了大口吃肉的理由，但是稍不加以控制，就會讓我們吃得過多，不知不覺地就長了肉，千萬不要掉以輕心喲。今天小編就給大家推薦一道既能滋補又不長肉的菜餚---“韭菜炒鴨血”。鴨血由家鴨的血液製成，鴨血的營養豐富，鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，是理想的補血食材，尤其是秋天吃點鴨血，滋補又潤秋燥。而且鴨血是人體汙物的“清道夫”，具有利腸通便作用，能清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。韭菜和鴨血可謂是經典搭配，韭菜鮮香，鴨血滑嫩，簡單一炒比肉好吃還營養，開胃下飯香。秋天是一個很容易長胖的季節，這時我們不妨多吃這菜 ，韭菜和它是絕配，簡單一炒比肉香，清腸降脂好吃又便宜，越吃越瘦，尤其適合想減肥的朋友吃哦！【韭菜炒鴨血】原料： 鴨血 1盒 韭菜 1把 蒜末 1小勺 紅椒 2個 油鹽 適量製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽，將鴨血放入鍋中焯煮1分鐘後撈出備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 加入蒜末和紅椒末進鍋爆香； 4. 加入焯好的鴨血進鍋翻炒兩下； 5. 加入韭菜段進鍋後大火快炒； 6. 微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 鴨血焯一下能去除腥味， 注意不要煮的時間過長； 2. 放入韭菜後大火快炒，避免營養的流水。