今天小編為大傢伙介紹農村路邊的野草，很多人用它來餵豬，每到三月三，都會用它煮雞蛋，它就是薺菜，如果大家在路邊看到此物，不妨摘回家，作用非常多，早上空腹吃一個煮雞蛋，具有保肝護肝，防癌抗癌，涼血止血，補虛健脾的作用，今天小編為大傢伙詳細介紹關於薺菜煮雞蛋的一些知識吧。
【薺菜煮雞蛋的養生功效】
功效：薺菜是農村荒地裡無人問津的野草，此草有著“靈丹草”的美譽，不僅僅可以當做是野菜，還可以用它煮雞蛋，薺菜中富含超多的維生素和脂肪，纖維素等成分，和雞蛋結合，會有獨特的香氣，能夠補虛健脾，補充能量，還能夠提高身體的免疫力，早知早好。
其次，薺菜煮雞蛋是完美的搭檔，由於雞蛋中富含較多的蛋白質成分，能夠修復肝臟組織，蛋黃中的卵磷脂物質，能夠促進肝細胞的再生，還能夠有效預防脂肪肝，起到保肝護肝的作用。
另外，雞蛋中富含大量的微量成分，能夠促進神經系統，起到益智健腦，提高大腦記憶力，每天早食吃一個，越來越聰明。
最後，除了上述的這些功效以外，常食薺菜煮雞蛋，還具有清熱止血、清肝明目，預防視力下降的作用，早知早好。
禁忌：雖然薺菜煮雞蛋保健價值出色，但是不宜過量食用。