最近走在街邊，突然發現竟然都有賣荸薺的了，荸薺最早的成熟季節是在10月份，10月份往後基本上荸薺就會大量上市了，可能有些商家也會提前搶佔商機，會讓荸薺早點上市。說起荸薺，不得不和大家著重去談一下荸薺的主要養生功效了，它主要有著清肺化痰、利腸通便、生津止渴的功效，這也是為什麼很多人會稱呼它為“潤肺之果”。除此之外，它還有一個稱號，那就是抗癌“全能王”，為什麼會這樣去說呢？大家可以隨我一起來看看它的食療功效，你就明白了。
1、荸薺榨汁
荸薺除了可以生吃外，它也可以煮水、炒菜或者榨汁，今天我就著重給大家說一下荸薺汁，大家可以取來8個荸薺把它榨汁，稍微加熱之後，每天喝一些。喝荸薺汁有著滋陰清熱、防治腫瘤的功效，特別是對於患有食管癌、喉癌、肺癌和胃癌的朋友，可以常喝荸薺汁作為輔助食療。
2、當歸荸薺薏米粥
大家可以取來荸薺和新鮮的百合各30g，薏米100g，當歸15g，把它們放在一起去煲粥吃。喝此粥有著活血止痛、健脾除溼、清熱解毒的功效，非常適合經常咽喉腫痛、心煩口渴、痰熱咳嗽、大便燥結的腫瘤患者去喝。
當然除了以上我給大家推薦的2道食療方外，荸薺也可以搭配香菇去吃，還能起到降壓降脂、補氣強身的功效。或者搭配黑木耳也行，可以起到滋陰生津、清熱化痰的功效，對於一些熱病、咽喉腫痛、心火旺盛、口舌生瘡等症狀，都可以有效的改善。
吃荸薺的注意事項：
孕婦不能吃生荸薺，並且在荸薺中含有的抗癌成分荸薺英是不耐熱的，所以說在拿它用作抗癌消腫時，不能久煎，最適合把它榨成汁，稍微加熱後去服用。