核桃是很常見的一種食物，因為營養物質豐富嗎多數的人都非常喜歡，常吃核桃能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以護理皮膚，還能夠消炎殺菌。核桃的吃法有很多，可以炒著吃，還能夠做成菜式。不過人們知道吃核桃的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
核桃的功效
1、補大腦
常吃核桃能夠為大腦補充需要的營養物質，它裡面有較多的蛋白質，也包含人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些營養物質對人體的健康非常重要，並且這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，所以在平時常吃核桃能滋養腦細胞，增強腦功能。
2、養護皮膚
很多人應該不知道，核桃能夠營養肌膚，使人白嫩，尤其是現在老年朋友都有皮膚衰老的情況，這類人群可以常吃。核桃還能抗衰老，它也是治療神經衰弱的輔助劑，常吃核桃能夠延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，還可以使細胞免受自由基的氧化損害。
3、治療膽石症
核桃仁中含有豐富的丙酮酸，這個物質能夠有效的阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，核桃中的一些物質，還可以將它們溶解、消退和排洩。尤其是對於膽結石的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，這樣做能夠免除手術之苦。
4、防治神經衰弱
核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、溼疹，有良好的療效。
6、吃核桃對心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃的吃法
一、直接吃
對於大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之後可以剝離出完整的核桃，儘量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。
二、榨汁喝
大家都喝過核桃露，其實在家裡面也可以自己製作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養豐富。三、拌酸奶吃
如果大家有減肥的需求的話，也可以藉助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然後和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
四、烹飪食物
核桃這種食材也可以用於烹飪食物，大家可能在飯店裡面都吃過核桃炒青豆，自己在家裡面也可以嘗試。另外大家可以製作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，並且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。
五、煮粥喝
如果大家平常喜歡喝粥，那麼自然不要錯過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營養價值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節，喝一碗粥，身體暖暖的，營養也比較容易吸收。
核桃的禁忌
1、上火者忌食
核桃是一種性質溫熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。
3、三高症者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂症和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血壓的病情。
4、不長期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助於清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的症狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右為好。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的功效，我們現在對核桃應該有了一些瞭解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃核桃的食物要儘早的治療。