湘菜食起來味道香美，還可以作為配料有調節蔬菜味道的功能。經常食用香菜，還有很多的功效。尤其是香菜根有很多的功效，如果用香菜煮水喝竟有這神奇功效！你有什麼理由討厭它？那麼到底香菜有哪些功效呢？一起看看以下文章的介紹吧。
用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。
香菜根具有促進血液迴圈的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反覆，喝香菜根汁也許可以達到雙管齊下的效果。
可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。煮好後在手背上試下溫度，不燙了給寶寶喝即可。
如果寶寶發燒在37度左右，而且沒有其他不適的話，建議先不要用藥，可以使用香菜煮水的方法來緩解病情，或者還可以用酒精擦拭腋窩，這些方法可以緩解發熱症狀。當然，如果寶寶發燒感冒比較嚴重的話，就要儘快去看醫生了，不要再使用這類方法耽誤病情了。
香菜煮水喝能發汗。
患風寒感冒、發熱無汗的人，天津中醫藥大學第二附屬醫院營養科醫生張秋蓮推薦香菜煮水喝。用香菜15克、蔥白15克以水煎服，每天一劑，適用於風寒感冒引起的發燒，尤其在發燒初期，體溫不超過38℃、不出汗的情況下十分適合。
不過，對於高燒和重感冒人群，不建議採用此方。由於香菜是發物，其原理在於透過解表發汗，起到降低體溫的作用。關於香菜與水的比例、服用療程，均無嚴格要求。
香菜煮水洗臉可以祛斑。
據說，香菜煮水可以淡化和縮小由於日曬或者年齡增長而機能下降形成的色斑，而對於黃褐斑、雀斑等色素沉著，也能起到預防、修護的作用。
上面的文章介紹了湘菜的一些功效，透過以上文章介紹，我們知道了香菜煮水喝竟有這神奇功效！你有什麼理由討厭它？在生活中，我們可以適當的用香菜煮水喝，這樣可以起到一些預防疾病的作用，另外愛美的女士還可以用香菜煮水洗臉，這樣都可以起到祛斑的作用。