湘菜食起来味道香美，还可以作为配料有调节蔬菜味道的功能。经常食用香菜，还有很多的功效。尤其是香菜根有很多的功效，如果用香菜煮水喝竟有这神奇功效！你有什么理由讨厌它？那么到底香菜有哪些功效呢？一起看看以下文章的介绍吧。
用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。
香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到双管齐下的效果。
可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。煮好后在手背上试下温度，不烫了给宝宝喝即可。
如果宝宝发烧在37度左右，而且没有其他不适的话，建议先不要用药，可以使用香菜煮水的方法来缓解病情，或者还可以用酒精擦拭腋窝，这些方法可以缓解发热症状。当然，如果宝宝发烧感冒比较严重的话，就要尽快去看医生了，不要再使用这类方法耽误病情了。
香菜煮水喝能发汗。
患风寒感冒、发热无汗的人，天津中医药大学第二附属医院营养科医生张秋莲推荐香菜煮水喝。用香菜15克、葱白15克以水煎服，每天一剂，适用于风寒感冒引起的发烧，尤其在发烧初期，体温不超过38℃、不出汗的情况下十分适合。
不过，对于高烧和重感冒人群，不建议采用此方。由于香菜是发物，其原理在于通过解表发汗，起到降低体温的作用。关于香菜与水的比例、服用疗程，均无严格要求。
香菜煮水洗脸可以祛斑。
据说，香菜煮水可以淡化和缩小由于日晒或者年龄增长而机能下降形成的色斑，而对于黄褐斑、雀斑等色素沉着，也能起到预防、修护的作用。
上面的文章介绍了湘菜的一些功效，通过以上文章介绍，我们知道了香菜煮水喝竟有这神奇功效！你有什么理由讨厌它？在生活中，我们可以适当的用香菜煮水喝，这样可以起到一些预防疾病的作用，另外爱美的女士还可以用香菜煮水洗脸，这样都可以起到祛斑的作用。