楠木軒

這道菜,全身都是寶!降壓、降糖、排毒、補鈣,最適合夏天吃

由 納喇曉枝 釋出於 健康


木耳菜是補鈣優選蔬菜木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,而且草酸含量低,是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,較為適宜老年人食用。鎂木耳菜富含鎂,幫助降糖鎂可以啟用人體內多種重要酶的活性,是食物蛋白質、脂肪、葡萄糖代謝過程的重要參與者。足夠的鎂有助於提高胰島素的敏感性,有助於控制血糖。


寒木耳菜性寒,能清熱解毒傳統醫學認為,木耳菜性寒,能清熱解毒、潤燥滑腸,最宜腸燥便秘、小便短澀者食用。據<本草綱目>記載:“落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥厚軟滑,作蔬和肉皆宜。”夏季多暑熱天氣,不妨經常吃些木耳菜。不過,脾胃弱者不宜食用。