菠蘿
很多菠蘿的酸味比較重，天熱比較淡，這時把它去掉，果皮以後用鹽水浸泡，就能促進菠蘿肉中酸性成分的分解，可以讓它們析出到鹽水中，而它含有的糖分不會發生改變，再吃時就會感覺菠蘿的口感變甜了很多，特別好吃。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
藕尖
藕尖和蓮藕一樣都含有一定量的粘液蛋白，可以和身體裡面的膽酸鹽結合、促進膽酸鹽的排出，預防心血管疾病。而且清香的鞣質成分具有健食效果，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。重要的是藕尖中富含鐵元素，有利於促進血紅蛋白的合成，可
，十分適合貧血的人群食用。
豆腐皮
豆腐皮富含多糖、果膠、鉀、蘋果酸等，能在短時間內向機體提供能量補充營養，可以消除疲勞和恢復體力。豆腐皮富含維生素，能分解人體儲存已久的脂肪，且豆腐皮熱量低，食用後有飽腹感，有很好的減肥作用，補充營養，滋潤肌膚。