洋薊味甘，性平且營養豐富，還有含有菜薊素，洋葡酸，黃酮類化合物等對人體有益的營養物質，可以幫助我們清除內熱，起到祛溼利尿、排毒護肝的作用。可以提高肝臟的活力，促進排除肝臟中的毒素，提高人體的免疫能力。還富含綠原酸和黃酮類化合物，有美容養顏，延緩衰老的作用。
它就是夏季的“蔬菜之王”，很多人稱作角瓜，又叫做西葫蘆，西葫蘆不僅僅可以涼拌，西葫蘆搭配雞蛋絲也非常美味，特別適合夏季來食用，具有補鈣質，長個頭，促進生長髮育，排出身體的脂肪和毒素，是許多減肥者的最愛，你們有沒有吃過西葫蘆炒雞絲的做法和養生價值吧。
橘子皮泡製的水能夠對我們身體中的腸道起到清掃的作用，尤其是對於大便不暢的人來說，喝橘子皮的水是很好的選擇。橘子皮含有豐富的維生素C、香精油，用橘子皮水泡腳可以很好的滋潤足底皮膚，對於有腳氣的朋友是一種不錯的選擇，實惠又健康。它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排出腸道內積氣，增加食慾。受風寒的話喝橘子皮水可以給身體保溫，起到預防風寒的作用，尤其是冬天經常喝對身體是大有益處的。能有效緩解肺燥也能生津止咳，還能消除氣管與肺部的炎症，可以緩解痰多咳嗽，也能減少氣喘和肺燥等不良症狀發生。 豐富的維生素P能有效防治高血壓，中老年人食用可有益健康。