01.香菇
香菇炒菜之後，嫩滑可口，在食療價值方面還有著舒筋活絡、祛風散寒的作用，特別是對於手腳麻木、腰疼、腿疼、經絡不通的老年人，有著一定的食療功效。對於女人來說，常吃香菇也可以輔助改善更年期綜合徵的問題。
02.金針菇
在市面上金針菇主要分為2種顏色，1種顏色是白色的，1種顏色是黃色的，建議大家選擇白色的，白色的金針菇是在沒有光線、溫度較低的情況下產生白色的，此種更好，並且菌蓋越大菌柄越多的金針菇口感越好，營養越高，這是因為柄長的金針菇口感就會發柴，不好消化。如果是成捆的金針菇，我們最好選鬆散的，這樣質量會更好。
金針菇又被稱為是“益智菇”，對於兒童腦細胞的發育比較好，適合孩子吃，但是脾胃虛寒的朋友不宜多吃。
03.杏鮑菇
杏鮑菇吃起來，肉質肥厚爽嫩，一般賣的都不貴，因為它的組織緊密結實，形態看著像鮑魚，所以人們稱之為杏鮑菇。在杏鮑菇中富含維生素、碳水化合物、蛋白質，以及鈣、銅、鋅、鎂等礦物質，常吃是可以提高人體免疫力的，還有著降血脂、潤腸胃、抗癌、美容等食療價值。
蘑菇最營養的吃法
蘑菇最營養的吃法就是做成湯來喝，因為蘑菇做成湯去喝，主要有著防癌抗癌、降低血壓和血糖、增強身體抗病能力的食療功效；大家可以做海帶蘑菇湯，也可以做成冬瓜蘑菇湯，並且做成冬瓜蘑菇湯，還有著滋補身體、降血脂和血糖、利水消腫的功效。
或者做成洋蔥土豆蘑菇湯，也可以做成羊肉蘑菇湯，喝羊肉蘑菇湯還有著滋補身體、補鈣益血、調理腸胃、催乳的功效。
注意事項：蘑菇屬於比較鮮美的食物，所以不管你是在炒菜或者燉湯，最好都不要再放味精，其次如果你想燉湯燉的更好喝，蘑菇洗淨之後可以稍微用水焯一下，再小炒一下，這樣燉出來的蘑菇湯會更好喝。
你喜歡吃蘑菇嗎？平常愛用蘑菇燉湯喝嗎？大家也都可以在下方留下自己的看法。