01.香菇
香菇炒菜之后，嫩滑可口，在食疗价值方面还有着舒筋活络、祛风散寒的作用，特别是对于手脚麻木、腰疼、腿疼、经络不通的老年人，有着一定的食疗功效。对于女人来说，常吃香菇也可以辅助改善更年期综合征的问题。
02.金针菇
在市面上金针菇主要分为2种颜色，1种颜色是白色的，1种颜色是黄色的，建议大家选择白色的，白色的金针菇是在没有光线、温度较低的情况下产生白色的，此种更好，并且菌盖越大菌柄越多的金针菇口感越好，营养越高，这是因为柄长的金针菇口感就会发柴，不好消化。如果是成捆的金针菇，我们最好选松散的，这样质量会更好。
金针菇又被称为是“益智菇”，对于儿童脑细胞的发育比较好，适合孩子吃，但是脾胃虚寒的朋友不宜多吃。
03.杏鲍菇
杏鲍菇吃起来，肉质肥厚爽嫩，一般卖的都不贵，因为它的组织紧密结实，形态看着像鲍鱼，所以人们称之为杏鲍菇。在杏鲍菇中富含维生素、碳水化合物、蛋白质，以及钙、铜、锌、镁等矿物质，常吃是可以提高人体免疫力的，还有着降血脂、润肠胃、抗癌、美容等食疗价值。
蘑菇最营养的吃法
蘑菇最营养的吃法就是做成汤来喝，因为蘑菇做成汤去喝，主要有着防癌抗癌、降低血压和血糖、增强身体抗病能力的食疗功效；大家可以做海带蘑菇汤，也可以做成冬瓜蘑菇汤，并且做成冬瓜蘑菇汤，还有着滋补身体、降血脂和血糖、利水消肿的功效。
或者做成洋葱土豆蘑菇汤，也可以做成羊肉蘑菇汤，喝羊肉蘑菇汤还有着滋补身体、补钙益血、调理肠胃、催乳的功效。
注意事项：蘑菇属于比较鲜美的食物，所以不管你是在炒菜或者炖汤，最好都不要再放味精，其次如果你想炖汤炖的更好喝，蘑菇洗净之后可以稍微用水焯一下，再小炒一下，这样炖出来的蘑菇汤会更好喝。
你喜欢吃蘑菇吗？平常爱用蘑菇炖汤喝吗？大家也都可以在下方留下自己的看法。