說到陳皮，大家都非常熟悉，它實在太好用了，喝茶的時候，可以放點陳皮進去，煮粥的時候，也可以放點陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說，不管煮什麼，加了陳皮，味道就有了本質的升級。老人們常說，“一兩陳皮一兩金”“百年陳皮勝黃金”，就是對它的高度讚譽。
陳皮溫和，它像謙謙君子，溫婉如玉。家中常備陳皮，那是一定沒有錯的，現代人的脾胃功能普遍都比較差，去看大夫，大夫常常會建議多吃一些陳皮，所以絕大多數朋友對陳皮的印象還停留在健脾消食的階段。
陳皮看似是健脾消食之藥，實則不盡然。可以說，它是中藥中的明星，如果少了陳皮這一味，很多中醫大夫都不好開方子了，因為它有一個很好的協助作用。總結起來，陳皮的作用大概有如下10個方面。
1、理氣除脹
好的陳皮氣味特別清香，它就是靠著這股香氣去流通的。陳皮行氣除脹是一把好手，有位女士，40多歲，每次吃完飯後就覺得腹部脹氣，所以她從來不敢多吃，但即使是稍微吃一點，還是會覺得憋悶難忍，頻頻打嗝，必須用暖水袋捂著肚子才舒服些。
有些朋友呢，是覺得脹氣，想打嗝又打不出來，無論哪種，陳皮都很適用，取陳皮10克，開水沖泡代茶飲，想要效果更好一些，可以再加6克枳實。陳皮行氣的同時，還能健脾，使氣機進出的道路通暢，氣就不會留在腹部導致脹滿了，而配合枳實就是相互促進了。還有像吃補藥的時候，大家知道，補藥大都滋膩，容易呆滯，進而生火，這個時候配上點陳皮，它就能把膩滯之氣給化掉，起到補而不滯的作用。
2、祛痰溼
中醫上講，痰溼生百病，痰溼它可以生出一百種病來。平時老是咳吐痰的，你咳出來的其實只是冰山一角，嚴重的痰是咳不出來的。而痰溼在身體裡積聚久了就會變成包塊，從而影響臟腑功能。所以說祛痰就是祛病，陳皮味苦，本身就能燥溼，又是行氣高手，氣機通暢了，痰溼自然四散。
另一方面，脾為生痰之源，脾為溼所困時容易水谷不化而生痰。陳皮能恢復脾胃的正常工作秩序，從根兒上斷絕痰溼的來源。所以平時痰比較多的，吃點九制陳皮，或者取陳皮、茯苓各3-5克，開水沖泡代茶飲，假以時日，就可以把痰化掉。不過要注意的是，陳皮祛的是白痰，如果是黃痰，還要再加點竹茹進去。
3、減肥
陳皮既然能夠燥溼化痰，那麼它就可以用來減肥，肥人多痰，肥胖者一般痰濁比較多。取陳皮、荷葉兩味藥泡茶，陳皮降濁，荷葉降濁的同時能夠使清氣往上升，也就是以濁中升清。陳皮、荷葉是透過帶走痰溼來達到減肥的目的。
4、止嘔
脾胃氣滯可能導致噁心嘔吐，陳皮味苦，苦能降，能夠把胃氣往下降。取適量的陳皮、薑汁，用水煎服，也可以加入些大米熬粥喝，對嘔吐有很好的治療作用。
5、健脾消食
陳皮和山楂都是消食利器，消化不良、食慾不振的時候，可以用二者同煮，再加入適量大米，熬製米粥來食用。煮的時候水要多添一些，熬煮時間要稍微長一些，一方面使米軟爛易消化，另一方面也能更好地發揮山楂和陳皮的作用。
陳皮既能健運脾胃，同時還能通利肝肺。黃元御的《長沙藥解》中講到：“陳皮，入手太陰肺經，降濁陰而止嘔噦，行滯氣而瀉鬱滿，善開胸膈，最掃痰涎。”也就是說，陳皮在健脾和胃的前提下，更是能將胸膈中的鬱悶之氣通開，常和麥芽配對使用。陳皮、麥芽泡茶來喝，對於生活在這個焦慮緊張快節奏時代的人們來說，無疑是疏通解鬱的特佳茶療方。
7、安神
很多人不知道，陳皮也是可以安神的，這一點大部分書籍中可能都沒有記載。陳皮安神是因為它的陳舊之氣能使人氣沉氣靜，人一旦沉靜下來，則神安氣定。民間常用陳皮來製成枕頭，清香怡人，對失眠和神經衰弱有很好的緩解作用。
8、治慢性胃炎
有一個治療慢性胃炎的小方法，是取適量陳皮細細的研磨為粉末，然後加入白糖，每次用溫開水沖泡空腹服用。
9、防暈車
陳皮有防暈車的作用，只需在上車前把陳皮放進口腔，崩解後吞下，吃幾次即可起作用。
10、治療皮膚乾燥
陳皮它是果的外皮，以皮能引皮，或者養皮。所以皮膚不好的，可以用火麻仁、山藥熬粥，量不要多，再加點陳皮進去，火麻仁潤能祛燥，陳皮引藥到皮表，這時它就變成引藥了，而不再是健脾消食藥。