冬葵的口感很鮮嫩，能夠吃的部位也很多，適合較多的烹飪方式。除此之外，這道菜還有美容養顏，以及排毒抗老的效果。但是，現在的很多朋友都沒聽過，這種蔬菜也隨著社會的發展，慢慢被這個社會所淘汰，取而代之的就是常見的大白菜了。
捲心菜裡面的營養是很豐富的，維生素C，維生素B和鉀元素。對人們的身體幫助很大。捲心菜裡面的食物纖維，可以幫助我們腸胃的消化，在炎熱的夏季，常吃一點捲心菜可以幫助我們排出身體毒素。裡面的維生素C，可以增強我們身體的免疫能力，常吃一點捲心菜，有增強體質的作用。捲心菜裡面還有一種物質叫蘿蔔硫素，這是目前科學家在蔬菜裡面發現，抗癌效果最好的一種物質，也就是說，常吃一點捲心菜對預防癌症，有不錯的幫助。常吃一點捲心菜對我們的皮膚也是極好的，可以有效的減少臉部的細紋，女性常吃一點美容養顏。
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。含有豐富的膳食纖維能夠很有效的改善便秘，促進腸道蠕動，能夠很有效的排出體內的毒素，女性朋友經常吃能夠很有效的排出便秘，美容養顏，皮膚細膩又光滑。
菠蘿中含有的維生素B非常豐富，能夠有效的滋潤肌膚，防止皮膚乾裂，皮膚細膩有彈性，可以美容養顏，補血益氣；菠蘿能消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力，能夠消除老人斑。菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。