青椒是我們所有人最常見的食物。它含有維生素P，促進維生素C的吸收，補充我們失去的力量，減輕我們的疲勞，補充我們的能量。它還含有大量葉綠素，可以幫助我們減輕血壓、血脂、血液淨化，並含有多種維生素和微量元素，可以提高免疫力，抑制黑色素，抗衰老。
芽菜有綠豆芽、黃豆芽、香椿芽、花生芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽等，貌似後面那幾種比較少見少聽聞，其實芽菜營養非常豐富，大家平時可以多去了解以下，經常吃一些。就比如花生芽，花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而可達到減肥、美容的效果。
花椰菜隨著年歲的增加，血管方面的疾病出現的機率就更高了。在保護血管方面，食用花椰菜是一個不錯的選擇。花椰菜的口感好，維生素K的成分利於提高血管的韌性。另外，花椰菜中也含有類黃酮，該成分也是能夠幫助人體清潔血管。
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