“小病小補,大病大補”,對冠心病有益的健康食譜,葷素都有

隨著現在社會生活水平的不斷提高,精神壓力的增大,不科學的作息時間,不科學的膳食安排,以及高脂肪、高熱量的食物大量充斥在我們的日常生活中,這也就增加了患上冠心病的機率。

冠心病是我們生活中比較常見的心血管疾病,面對這樣的疾病積極治療是一個方面,同時也應該做好日常的飲食控制。

說到吃,中國人就有個吃的傳統:“小病小補,大病大補”那麼,冠心病患者也可以這麼吃嗎?小微這就告訴您幾個有益於冠心病患者的食譜!

“小病小補,大病大補”,對冠心病有益的健康食譜,葷素都有

一、給愛吃葷的您:

1、芹菜炒牛肉

原料:牛肉200g、芹菜100g、薑絲適量、鹽適量

做法:牛肉切絲,芹菜切段;鍋倒油燒熱,下牛肉、薑絲翻炒,烹入料酒,翻炒牛肉至變色。下芹菜翻炒,入鹽,炒至牛肉熟爛即可。

功效:芹菜具有一股特殊的芳香,這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用,香味更是濃郁。牛肉富含蛋白質,含脂肪和膽固醇較低,適合肥胖者、高血壓、血管硬化、冠心病患者食用。

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2、土豆桂圓燒鴨

原料:鴨肉150g、土豆塊200g、桂圓肉3顆、姜適量、大料適量

做法:油鍋燒熱,下鴨肉和薑片翻炒,下土豆塊,加大料、桂圓肉翻炒,倒入高湯,加鹽調味,大火煮開,轉小火燒至肉熟爛,收汁即可。

功效:鴨肉有豐富的蛋白質、維生素A和鉀、鈉等,可強化骨骼、平衡體質,同時鴨肉中的不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇,起到控制血脂的作用。

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3、黃瓜炒兔肉

原料:兔肉400g、黃瓜一根、木耳50g、調味料適量

做法:兔肉切片,沸水中煮5分鐘,撈出瀝乾;油鍋燒熱,放入冰糖,融化後兔肉炒糖色,加適量料酒;下木耳和黃瓜片翻炒,加生抽和鹽,炒熟。

功效:兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質;還含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸;兔肉富含卵凝脂,可以起到軟化血管、防止血管脆性的作用,能預防血栓和動脈粥樣硬化。

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二、給愛吃素的您:

1、燕麥沙拉

原料:燕麥150g、玉米粒100g、黃瓜50g、彩椒30g

做法:燕麥煮熟,加梨汁作為醬汁。玉米粒煮熟,加入黃瓜丁、彩椒丁,將燕麥醬汁淋在上面即可。

功效:燕麥含粗蛋白質、磷、鐵、鈣等元素,以及酚類、維生素E等抗氧化物,燕麥中還含有豐富的亞油酸,可降低血液中的膽固醇;燕麥是穀物中唯一含有皂苷的作物,可調節腸胃功能、降低膽固醇。

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2、冰糖五彩玉米羹

原料:嫩玉米粒30g、雞蛋1個、青豆30g、菠蘿60g

做法:蒸熟嫩玉米粒;菠蘿洗淨,切丁;豌豆洗淨。鍋中加水,放入蘿蔔丁、豌豆、玉米粒、冰糖,煮5分鐘,用水澱粉勾芡。雞蛋打散,入沸水鍋內成蛋花,燒開後即可。

功效:玉米中富含不飽和脂肪酸,與玉米胚芽中的植物甾醇、維生素E協同作用,可降低血液膽固醇並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

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3、香菇油菜

原料:油菜400g、香菇10朵、大蒜3瓣、調味品適量

做法:香菇泡發切塊,大蒜切粒;油菜加鹽焯熟擺盤;熱油爆香蒜粒,加香菇翻炒,加生抽、耗油和適量水,待香菇熟後加水澱粉攪拌即可。

功效:油菜屬於低脂肪蔬菜,且富含膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並隨糞便排出,從而減少脂肪的吸收,有降血脂的作用。

“小病小補,大病大補”,對冠心病有益的健康食譜,葷素都有

對於冠心病人而言,吃飯儘量不要吃太飽,飲食方面儘量以少吃多餐,食物要儘量多樣化。避免因為飲食過量,或者攝入過多的高脂肪物質,而誘發冠心病。

在我們的日常生活中,可以加入文中提及的菜譜,幫助冠心病患者們改善冠心病症狀,養護心臟健康。

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