玉米的功效 多吃這種穀類可以抗衰老
玉米是很常見的一種穀類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃玉米能夠為身體帶來很多比較好的功能，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以起到明目的效果。玉米的吃法有很多，它可以煮著吃，還能夠做成菜式，吃玉米的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
玉米的功效
1.玉米可以延緩衰老
常吃玉米能幫助人們延緩身體衰老，要知道玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，常吃能夠起到利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼的效果，它還能夠起到調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能，大家在平時適當的吃一點玉米助於延緩衰老。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，玉米能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，玉米會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的維生素、人體所需的多種氨基酸和微量元素，並且也含有豐富的不飽和脂肪酸等營養物質，這些物質對人體非常好。
在玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是它當中含有的亞油酸量高達60%以上，這個物質和玉米胚芽中的維生素E協同作用，能夠有效的起到降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁的效果，所以適當的吃玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症有預防和治療的效果。
3.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
4.玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
5.調節荷爾蒙
玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠透過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高效能力，還可以預防小產現象的發生。
玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒!玉米中含有的鎂能夠促進腸胃的消化，治療便秘，還有利尿的功能!這樣好的飲食減肥方法豈能錯過?尤其是小編推薦下面的經典玉米減肥食譜!想減肥的MM一定不能錯過。
6.玉米鬚還有美容、減肥功能
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米鬚有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米的做法
玉米餅(分分鐘搞定簡單早餐)
用料：玉米粉25g(超市買的);普通麵粉13g(低中高粉)我都做過;牛奶約30g(可適當增加);白糖7g;雞蛋液15g(全蛋蛋液)玉米粉+麵粉+糖+雞蛋液=混合：玉米粉，俗稱玉米麵粉，不是玉米澱粉，超市有賣，它是黃色的麵粉狀
加牛奶攪拌均勻(可不用蛋抽攪打，筷子即可搞定)，牛奶可視麵糊幹稀程度新增，最後的麵糊稀薄呈液態流動狀
鍋微熱，加3g食用油入不粘鍋潤鍋，倒麵糊，小圓麵糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數秒後起鍋即好
玉米麵桃酥
用料：玉米麵200g;白砂糖40g;玉米油120g;雞蛋一枚;泡打粉3g;小蘇打3g;黑芝麻少許
玉米麵、泡打粉和小蘇打混合，過篩
雞蛋打散跟白砂糖和玉米油混合在一起攪拌均勻，然後倒入玉米麵中
把麵糰分成若干個，均勻一些，揉成小球狀，壓扁，撒上黑芝麻少許，裝入烤盤
烤箱預熱，140°上下火，15分鐘就可以了
玉米的禁忌
1、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉澱，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處於青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧並不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米。因為玉米作為一種粗糧，裡面含有很多的食物纖維，在人體進食之後會形成一些殘渣沉澱在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
5、處在發育期的孩子也要少吃玉米。因為在成長的過程中人體對食物所能提供的能量有很強的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對於膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養物質的。
6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因為在食用玉米之後可消除人體胃部的飢餓感，而玉米的含熱量又很低，所以對於增肥的人群不是很適合吃哦。
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效，我們現在對玉米應該有了一些瞭解，喜歡吃玉米的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃玉米的時候要知道它的禁忌。