說到水，似乎每個人從生下來就會喝水，並不需要什麼人教。但你知道嗎？其實，喝水這裡面的學問也是非常大的。不光是要在意喝的是什麼水，還要關注喝水的方式，不能輕易亂喝。
傳說隔夜水跟千滾水，就不能喝？
日常生活中，關於水的傳言有很多，其中最為常見的兩個說法，就有說千滾水跟隔夜水不能喝，是因為這樣的水不安全，甚至是有亞硝酸鹽的存在。
真相卻是，不管是經過了多少次燒開的水，或者是放置了一晚的水，經過相關的實驗檢測，裡面含有的亞硝酸鹽含量都是在正常的範圍之內。
所以，對於這樣的水，大家是不用擔心的。經常喝這樣的水，更不會出現致癌的危險。
是不是所有的水都不會致癌呢？
並不是，在眾多水資源中，有一種水就非常的危險，這裡所說的水就是超過了65攝氏度以上的水。也就是很多老人喜歡喝的熱水，很多人認為熱水養生，不管是喝剛剛燒開的水，還是喝茶水，都喜歡趁熱喝。
但我們喝水的重點，一是選擇正確的水，如白開水、茶水、少量的咖啡都可以。而要遠離的則是奶茶、甜飲料等等，多喝反而會增加腹部肥胖的發生危險。
二是在選對水的基礎上，還要注意水的溫度。我們的食管可以接受的溫度是在65攝氏度，長期受到高溫度的刺激，食管的部位就容易發生癌變，從而增加食管癌的發生機率。
有資料顯示，我國發生食管癌的人越來越多，在全世界當中，中國每年都有40多萬的食管癌患者，多一半都出現在我國。而在食管癌公認的危險因素中，熱水是需要大家避免的。如果你有這種習慣，就要趕緊住口了。
最後，還要告訴大家經常喝酒也容易誘發食管癌。雖然酒的溫度都不會太高，但酒中的致癌成分，如大家都非常熟悉的酒精，還有其他的致癌物質，都在酒裡。
在長期飲用的前提下，就增加了癌細胞在食管內增長的機會。並且，在大量的研究下，也發現了喝酒跟食管癌有密切的關係。
因此，大家預防食管癌，一個是要注意酒，另一個是要注意水的溫度。而不是經常被人誤解的千滾水跟隔夜水。