说到水，似乎每个人从生下来就会喝水，并不需要什么人教。但你知道吗？其实，喝水这里面的学问也是非常大的。不光是要在意喝的是什么水，还要关注喝水的方式，不能轻易乱喝。
传说隔夜水跟千滚水，就不能喝？
日常生活中，关于水的传言有很多，其中最为常见的两个说法，就有说千滚水跟隔夜水不能喝，是因为这样的水不安全，甚至是有亚硝酸盐的存在。
真相却是，不管是经过了多少次烧开的水，或者是放置了一晚的水，经过相关的实验检测，里面含有的亚硝酸盐含量都是在正常的范围之内。
所以，对于这样的水，大家是不用担心的。经常喝这样的水，更不会出现致癌的危险。
是不是所有的水都不会致癌呢？
并不是，在众多水资源中，有一种水就非常的危险，这里所说的水就是超过了65摄氏度以上的水。也就是很多老人喜欢喝的热水，很多人认为热水养生，不管是喝刚刚烧开的水，还是喝茶水，都喜欢趁热喝。
但我们喝水的重点，一是选择正确的水，如白开水、茶水、少量的咖啡都可以。而要远离的则是奶茶、甜饮料等等，多喝反而会增加腹部肥胖的发生危险。
二是在选对水的基础上，还要注意水的温度。我们的食管可以接受的温度是在65摄氏度，长期受到高温度的刺激，食管的部位就容易发生癌变，从而增加食管癌的发生概率。
有数据显示，我国发生食管癌的人越来越多，在全世界当中，中国每年都有40多万的食管癌患者，多一半都出现在我国。而在食管癌公认的危险因素中，热水是需要大家避免的。如果你有这种习惯，就要赶紧住口了。
最后，还要告诉大家经常喝酒也容易诱发食管癌。虽然酒的温度都不会太高，但酒中的致癌成分，如大家都非常熟悉的酒精，还有其他的致癌物质，都在酒里。
在长期饮用的前提下，就增加了癌细胞在食管内增长的机会。并且，在大量的研究下，也发现了喝酒跟食管癌有密切的关系。
因此，大家预防食管癌，一个是要注意酒，另一个是要注意水的温度。而不是经常被人误解的千滚水跟隔夜水。