中國人歷來對早餐都非常重視，俗話說：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。一日之計在於晨，早餐吃好了，人的精神氣十足，而且對身體也是非常有益的。因此早餐吃的如何，跟我們的身體健康有著重要的關聯。
隨著現代生活節奏的加快，很多人在早上習慣簡單的應付早餐甚至不吃早餐，尤其是在寒冷的冬天，這樣的人更多。但值得注意的是，不吃早餐不僅影響工作和生活，還會誘發很多疾病，比如肥胖、膽囊炎、胃腸道疾病等。為了我們有個更好身體，早餐不但要吃而且還要注意科學健康，營養均衡。
今天給大家推薦幾種非常有營養的早餐食材，供大家參考。
1、雞蛋
雞蛋被評為“世界上最有營養的早餐”，蛋黃的抗氧化劑含量等同於一個蘋果的含量，而且雞蛋中含有較高的維生素B2，它可以分解人體內的致癌物質。雞蛋裡的微量元數如鋅、硒還有防癌的作用。與研究分析發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
2、小米粥
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。而且小米中含有的維生素B1、B2還有防止口舌生瘡和消化不良的功效。內熱者及脾胃虛熱者很適合食用它，胃口不好的人吃小米既能開胃又能養胃。在我們北方的很多婦女都有產後用小米加紅糖來調養身體的傳統。
3、水煎包
水煎包，中國傳統風味小吃，在烹製過程中融煮、蒸、煎於一體。水煎包中含有蛋白質等營養，水煎包色澤金黃、一面焦脆，三面軟嫩、脆而不硬、香而不膩，味道鮮美致極，能促進營養和食慾的增加，再搭配小米粥食用，減少油膩感。水煎包可以根據個人口味選擇不同的餡料，有肉有素。肉的我們要選擇健康的肉類，五花肉就不錯，素的可以選擇營養的蔬菜。
4、牛奶
牛奶富含蛋白質、維生素、鈣等營養物質，人體極易消化吸收。早晨喝牛奶可以滋潤腸胃，及時為人體提供能量，讓我們能夠有充沛的精力迎接一天的工作和學習。不過需要提醒大家很重要的一點是：我們在早上喝牛奶的時不要空腹喝，在吃完其他食物後最後再喝牛奶。因為牛奶中水的比例很大，如果空腹時喝牛奶就會稀釋了胃酸，影響消化和吸收。
5、蘋果
蘋果是非常受歡迎的一種水果，營養價值高，它含有大量的糖分，在經過一晚上都沒有進食的情況下吃個蘋果，蘋果裡的糖分會很快轉化為人體所需的葡萄糖來補充我們的能量，讓我們有足夠的精力去動作和學習。有句俗話來形容吃蘋果有助於補充身體的時間，早吃蘋果如金，晚吃蘋果如鐵。蘋果也是非常適合在早餐時吃的一種水果。
