黑棗中的礦物質含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此可以美容護膚，排毒消脂，營養又瘦身。
佛手瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，並且佛手瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高，促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。佛手瓜營養全面，常食對增強人體抵抗力很有益處，具有擴張血管、降壓減脂、增強抵抗力的功能。佛手瓜含鋅量較多，可以提高兒童智力。
紅薯葉有很多用途，含豐富的葉綠素，能夠\'淨化血液\'，幫助排毒，可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。而且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，\'預防感冒\'。