菠蘿，又稱鳳梨或露兜子，菠蘿原產巴西，16世紀傳入我國，現與香蕉、荔枝、柑橘同稱為我國華南的四大名果。
菠蘿汁中含有一種蛋白水解酶，稱為菠蘿蛋白酶，具有將體內不健康、病變、壞死的組織溶解和清除的功能，有利於腦血栓患者的康復。
菠蘿汁中還含有豐富的菠蘿沅酶物質，它在胃裡能分解蛋白質，幫助消化，尤其是食過肉類和油膩食物之後，吃些菠蘿可幫助消化。
菠蘿所含的糖類、酶類和鹽，有利尿作用，對腎炎、高血壓和氣管炎均有一定的治療作用。
祖國醫學認為，菠蘿性平味甘酸，具有生津和胃、益脾胃、固元氣、益氣血、強精神、消腫祛溼、消食止瀉和清暑解渴之功效。
可用於暑熱津傷、口乾咽燥、胃腸不適、脾胃兩虛、腰膝痠軟、腎炎水腫、高血壓、支氣管炎和消化不良等症。經常食用菠蘿還可以美容潤膚、煥發青春。
菠蘿含糖較多，糖尿病患者以不吃為好。另外，發燒病人以及皮膚患有溼疹和瘡疥者亦不宜多食。菠蘿中的蛋白酶是一種過敏物質，有過敏體質的人吃後會產生過敏，醫學上稱之為“菠蘿病”。
臨床表現症狀是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或頭昏頭痛，皮膚潮紅奇癢，四肢及口舌發麻等。病情嚴重者還可能出現呼吸困難、休克等。
吃菠蘿時，可將其外皮去掉，再切成片放入開水中煮沸，這樣可去掉過敏物質。
一般沒有過敏體質的人，可將菠蘿塊浸入2?鹽水中浸泡30分鐘左右取出，再用涼開水涮去鹽味，這樣也可以破壞菠蘿蛋白酶，防止過敏症的發生，而且味道更甜潤爽口。