對於吃貨而言，8月16日開始起，可是一個好日子！
8月16日12時，南海結束了3個半月的伏季休漁期，這也意味著：又迎來了海鮮的吃貨季節！
海鮮雖好吃，但如果是自己處理海鮮食材製作美味佳餚，那就要格外小心一種細菌，這種細菌，一旦感染，致死率是極高的。
而這個細菌，就是海洋創傷弧菌。
什麼是海洋創傷弧菌呢？
所謂的海洋創傷弧菌，是一種生長在溫暖的海水中，寄生於海中的動物身上的細菌。
這種細菌，就算隨著水產從海洋中打撈上岸，在室溫下也不會立即死亡，可以進行大量的繁殖，如果處置不當會有感染性，使人致病。
海洋創傷弧菌透過什麼方式感染呢？
這種細菌的感染方式，主要有兩種：
第一是人們直接食用生的或半生不熟的海鮮食材，尤其是貝類產品，比如牡蠣或是蚌；
第二是細菌直接接觸皮膚的破損處進入全身血液迴圈，比如直接用帶有傷口的手接觸海鮮，或是不小心被海鮮刺破了皮膚。
被海洋創傷弧菌感染了，會出現什麼症狀呢？
感染這種細菌，有很多種臨床表現：
一是會出現因感染而產生的發熱、寒戰和胃腸發炎症狀；
二是會出現因毒素入血而產生的敗血症狀及肢體壞死，比如被海鮮刺傷的手指頭髮黑。
但最嚴重，患者的病情會迅速進展成膿毒血癥和休克，不僅起病急驟，病死率也極高。
若處理蝦、蟹或魚時，不小心被刺傷後，傷口處立即出現了瘙癢和腫脹感，身體也開始發熱，就要謹慎是否感染了該菌。
有什麼方法可以避免感染上海洋創傷弧菌呢？
第一，必須煮熟才食用
要知道這種細菌的一個特性，就是不耐高溫。
因此，最簡單的做法就是不要生吃海鮮，要做到高溫烹飪，這樣才容易將病菌消滅，儘量做到吃全熟食。
第二，處理海鮮需要做好防護
在處理帶刺的海鮮食材，或是手的皮膚有破損的時候，記得穿戴防護手套，避免讓皮膚直接接觸海鮮，手套越厚越好，這樣才不容易被劃破，也大大降低了接觸細菌的機會。
對於高危因素疾病，又或者免疫力低下患者更要注意
患有肝硬化、慢性肝炎、糖尿病、血液病、慢性腎衰竭等有高度危險因素的患者，或是免疫力低下的人，在處理海鮮或是食用海鮮的時候，更是要有警惕心，注意避免感染上海洋創傷弧菌。
因這兩類人一旦不慎感染上，發病速度會極其迅速，且不易救治，死亡率也比普通人高很多。
海洋創傷弧菌，雖然可怕，但只要在傳染途徑上就將其阻斷，就不用擔心它會損害人們的健康。
無論出現了什麼創傷和感染，都不可放鬆警惕，要時刻謹記周圍環境是充滿細菌，要積極處理傷口，謹防遇到海洋創傷弧菌這類危險性極高的細菌。