涼拌滷豬肝
功效與作用補血、明目、護膚豬肝是指豬的肝臟，是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有補血、明目、護膚、補充營養等功效。1、補血：豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能，能在一定程度上幫助人體補血，可使面色紅潤。2、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，適量食用能幫助保護視力，緩解眼睛疲勞，還可幫助改善夜盲症等。3、護膚：豬肝中含有的維生素E是重要的抗氧化劑之一。適量補充維生素E對維持身體正常機能與美容護膚有一定功效。4、補充營養：豬肝中的營養豐富，維生素多種多樣，各種礦物質含量也較高，可以一定程度上補充營養，也可作為幼兒輔食的食材之一。
By 飄飄楓葉莉莉
用料- 豬肝 半幅
- 白醋 一勺
- 香料【具體的看下面的文字很詳細】 適量
- 大蔥 半根
- 蔥結 一個
- 生抽 五勺
- 老抽 兩勺
- 蠔油 三勺
- 香醋 一勺
- 生薑 5g
- 冰糖 適量
- 大蒜生薑末 4g
- 香菜 一小把
- 鹽 適量
- 料酒 適量
1、豬肝清洗乾淨，然後鍋里加適量清水倒入料酒去腥，薑片蔥，水開後撇去血沫
2、然後撈出清洗乾淨，再次倒入清水加大料花椒，八角，幹辣椒小茴香
3、然後倒入醬油，冰糖蔥薑片，鹽
4、煮25分鐘然後泡30分鐘入味
5、撈出
6、切薄片
7、香菜洗乾淨切碎，大蒜搗碎加生抽，鹽，芝麻油，少許白糖提鮮耗油，一起拌均勻澆上料汁即可
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