自小生活在農村的孩子們，每到放暑假的時候，自然是最開心了。但是大人們卻也多了幾分擔憂，總是害怕我們到處去玩會碰到危險。記得小時候偷跑去河邊玩，被發現了肯定少不了捱打，即使跟著大人們去田裡或山上也不免多幾分警惕。因為到了夏天，到河裡游泳是農村孩子的日常活動，擔心孩子出意外，往往都是要有大人陪著才讓去。到山上也是，夏天是蛇頻繁活動的季節，大人們不準孩子去雜草叢中玩耍，擔心碰到蛇。有些經驗豐富的大人會教孩子認野草，拿來救急用。常見的就有一種葉子兩面都長滿稍顯粗糙的絨毛，根莖部分與菠菜類似呈紅色的野草，人稱“大耳毛”，葉子上會長一層薄薄的白毛。將它採摘後搗碎敷在被蛇咬的傷口上，應急自救，為趕往醫院救治爭取時間。
這種大耳毛，學名叫東風菜。它廣泛的分佈在祖國各地的山谷、草地、林中，是非常常見的一種野草。東風菜能治療蛇毒，自然要歸功於它的藥用價值了。東風菜的根或者全草都能入藥，具有清熱解毒、祛風止痛、行血活血的功效。除了外敷可以治療毒蛇咬傷外，內服還能治療風溼性關節炎、跌打損傷、腸炎、腹痛等。
東風菜，名字中有“菜”字，自然不能忽略它的食用價值了。東風菜含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質。食用有助於增強人體免疫功能，減少有害病菌侵入人體。一般在春季幼苗期採摘，東風菜與大部分青菜一樣，可以涼拌、清炒。不過需要注意的是，涼拌的話不要過量食用，避免產生洩瀉，脾胃虛寒的人最好別食用。
話說物以稀為貴，東風菜實在是太常見了，所以變得廉價，就連牛羊都挑著吃。在春季幼苗時期，牛羊還不怎麼愛吃，到了夏天，其他牧草長得茂盛，就徹底被牛羊拋在腦後了。到了秋天枯萎後，才會得到牛羊及其他牲畜的青睞，由於東風菜的粗蛋白質含量高，也常被收割作為牲畜的越冬飼草。
各位看官認識東風菜嗎？