近年來，野菜逐漸受到重視，野菜的價值很多，大家比較熟悉的野菜有魚腥草、蕨菜、蒲公英、車前草、黃花菜等十幾個品種。其實，全國的野菜品種成千上萬，常見的野菜營養價值高的有很多，下面介紹幾種野菜的別名、食用用方法及藥用功效等，認識3種以上的算你厲害。
1 黃秋葵
黃秋葵應該很多人吃過，它的肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補。而且吃法很多，怎麼做都好吃。黃秋葵的黏液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮靜劑和止痰劑。
2 黃花苜蓿
我們那叫金花菜，喜生於較肥沃的路旁，可做為禽類的飼料，也可作為綠肥，很多公園也看到過，有些地方常栽培供蔬菜食用，也可醃食。嫩苗葉可食，具有清熱利尿，治療結石。
3 刺芹
因為刺芹的邊緣有刺狀鋸齒，所以比較少食用。想吃刺芹要剛長出嫩葉時採摘，用清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後涼拌、炒菜，味道鮮美，具有清熱、健胃的功效，適用於腹脹、消化不良、腸炎等。
4 救荒野豌豆
救荒野豌豆又叫大巢菜，它的莖葉十分柔嫩，營養豐富，以前在鄉下經常給牛、羊、豬、兔和家禽當飼料。做菜或煮湯食都好，食用過量能使人畜中毒，孕婦慎用。有清熱利溼、和血祛淤的功效。
5 蘿藦
蘿藦又叫羊角菜，營養非常豐富，全草含有白色乳汁。以根、全草和果殼入藥，有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當做營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。蘿摩具有補氣益精，治療陽痿的作用。
6紫花地丁
我們那叫箭頭草，多在田梗、路旁可見，耐寒、耐旱，有非常強的生命力。小時候在田梗有看到，最喜歡它開出的花，淡紫色小花非常好看。紫花地丁可炒菜、涼拌，可治療黃疸、跌打損傷、乳腺炎之功效。
常年吃固定種類的蔬菜，往往讓人生厭，野菜種類繁多，口味多樣，可以把它們當成“換換口味”的調劑品，豐富我們的餐桌，還能增加營養