農村地裡這種菜, 花降壓、葉解毒、豆去腳氣, 全身是寶卻不知
“翠莢深鎖幾時開,胖潤晶珠似睡孩,纖手除衣盤中坐,膚如凝脂面如來。”胖潤碧綠的蠶豆,也叫胡豆,吸引了多少好吃狗兒的眼球。
蠶豆營養極其豐富:富含蛋白質、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1B2 、煙酸、鈣鐵磷鉀等多種營養成分和礦物質。尤其是磷和鉀含量相當豐富。
蠶豆的味道鮮美,吃法很多:嫩蠶豆可以涼拌(如蒜泥蠶豆),可以煎炒,還可以剝殼後做成美味的酸菜豆瓣湯。老蠶豆可以涼拌,還可以做成蠶豆粉,以及怪味胡豆等。
你卻不知道它是一種可多用的中藥。
蠶豆的花是涼性的,可以涼血止血、降血壓,大約需要0.5-1兩即可《全國中草藥彙編》
蠶豆可健脾利溼、還能治腳氣和水腫《全國中草藥彙編》
蠶豆的豆莢可以治療膿包瘡和燒傷燙傷,和麻油一起調,敷在燒燙傷的位置就可以;《全國中草藥彙編》
葉子還能解毒,主要是針對蛇咬傷,外用適量,鮮葉搗爛敷患處;《全國中草藥彙編》
不過,如果傷很厲害,最好還是去看醫生哦。