寒露丨保暖補水避涼燥 適當吃酸潤肺腸

圖/IC photo

今日寒露，二十四節氣中第17個節氣，天氣由涼爽向寒冷過渡。“嫋嫋涼風動,悽悽寒露零”，這一段時間氣溫比白露時更低，地面露水更冷，快要凝結成霜了。北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝提醒，寒露時節首避涼燥，飲食上應遵守“滋陰潤肺，少辛增酸”的原則。

乾燥涼爽的秋風容易耗傷津液，損傷嬌肺，出現口乾、唇乾、鼻幹、咽乾及大便秘結、皮膚乾裂等症狀，甚至引起燥咳，經久不愈。這就是典型的“涼燥”。李金輝指出，此時應該調飲食，適度飲水，多吃當季新鮮水果蔬菜等，保持室內溼度，以避涼燥。

寒露時節宜早睡早起，保證睡眠。睡前熱水泡腳可改善血液迴圈，調節經絡，既解乏又利於睡眠。氣溫下降明顯，人體免疫力也會下降，適量運動強身保健。李金輝提醒，運動應循序漸進，增強心肺功能增加機體耐寒能力。

老人、兒童和身體體質較弱的人要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。還要做好腹部保暖，預防腹痛、腹瀉。氣候漸冷，天氣乾燥，風起葉落，更易悲秋，保持良好心態尤為重要，天氣晴朗微風之時，登山賞秋以消除憂鬱煩惱。

此時節，適當多食甘淡滋潤食品，補脾胃，潤肺腸，防秋燥。辛辣刺激食物易傷肺陰，加重秋燥症狀，因此，秋季不宜多吃辛辣之物，少許生薑、蘿蔔等便能辛溫宣肺。適當吃點酸，酸味具有收斂和生津的作用，防止氣散，收斂補肺，生津止渴，可防秋燥。

秋季時令水果有橘子、葡萄、山楂等，多為酸甜之品，但不能多吃，以防傷胃。多吃多汁水果蔬菜，如梨子、香蕉、胡蘿蔔、蓮藕、銀耳等。早餐宜喝粥，粳米、糯米粥可健脾胃、補中氣，酌情加玉竹、沙參、生地、黃精等，滋補肺脾腎。適量食用滋陰潤肺的藥膳或藥粥，如玉竹、生地、黃精、百合、沙參、麥冬、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥，有潤肺生津，養陰清燥的作用。老年人、慢病患者吃些紅棗、蓮子、山藥等健脾胃食品。

白露時節仍需謹慎“貼秋膘”。李金輝指出，現在生活條件非常好，不存在營養缺乏的問題。秋涼以後，食慾大開，貼秋膘應適度，以清淡營養為主，切忌過於油膩，進補過度會發胖。

最後，李金輝給大家介紹幾個寒露養生保健食療、藥膳、代茶飲方。

• 百合枸杞大棗蓮子粥

百合養陰潤肺，清心安神，補肺陰清肺熱，止咳化痰，養心陰清心熱，寧心安神，養胃陰清胃熱。枸杞子滋補肝腎，明目，益精血。大棗補中益氣，養血安神，養心補脾，保護胃氣。蓮子可益腎固精、補脾止瀉、固澀止帶、養心安神、澀腸止瀉、養心血、益腎氣、交通心腎。此四味熬粥養陰潤肺緩秋燥，健脾和胃補五臟，適合深秋食用。

• 山藥蓮藕排骨湯

山藥益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶，既是中藥，也是美食，富含維生素B。蓮藕開胃健脾、增進食慾，促進消化。加適量枸杞、當歸、黃芪、百合等燉排骨湯，可益氣養陰、補益氣血、滋補五臟，尤其適合氣陰兩虛，氣血虛弱，久病體虛者食用。

• 紫蘇生薑大棗茶

紫蘇葉3～5克、生薑3～5片、大棗3～5枚。開水沖泡，代茶飲。每天喝3～5杯即可。寒露時節，氣溫明顯降低，常見風寒感冒、頭痛發熱、噁心嘔吐、胃痛、腹脹等，均可服用此茶。尤其適合外感風寒、脾胃虛寒者。

• 蜂蜜柚子茶

柚子富含鈣和維生素C，其天然枸櫞酸能夠促進腸胃運動，行氣消食、清熱去火。蜂蜜補益脾肺、潤燥止咳、潤腸通便。製成蜂蜜柚子茶，清香滋潤，消食解膩。加入綠茶或紅茶，口感更佳，秋季滋陰潤肺、健脾和胃，可常飲此茶。

新京報記者 劉旭

校對 趙琳