對於農村裡的野菜我們最熟悉的就要屬薺菜了，這薺菜已經有著很多年的歷史了，大部分人也都吃的比較的膩了，但是近來薺菜並沒有消失在人們的視線中，反而還變本加厲了，現在薺菜的價格也被炒的很火爆。
但是農田裡除了薺菜之外還有一個菜也開始印入我們的眼簾了，自從有了這個菜，農民們還再吃薺菜就是真的out了。這個菜同樣也是長在農田裡的一種野菜，不過它可不如薺菜那麼的受歡迎。
這個菜就是新興流行出來的食物，這個菜就是我們非常熟悉的小薊草，在農村裡可以說是沒有人不痛恨它的，因為它是農田裡非常惡性的雜草，它的根奇蹟的深而且它的繁殖速度快，還影響莊稼的生長。
小薊草的葉子上有著很多的刺，以前農民們在清理它的時候都會帶起手套來清理它，現在小薊草在農村的地位可是搖身一變了，它現在是人們餐桌上的美食了，不過也有很多人都不知道它是可以吃的。
小薊草有著豐富的營養成分，它的營養成分是比薺菜還要高的，雖然它的葉子上有著很多的刺，但是這個刺並不會影響它的口感，反而它還會讓小薊草的口味變得更加的獨特，小薊草還可以生吃味道同樣好。
現在農村裡的小薊草再也不是人們討厭的那個雜草，現在人們都把它當做寶貝一樣來吃了，是家家戶戶餐桌上必備的美食蔬菜。