傳統的健康觀是“無病即健康”，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。
1、蘆蒿
又叫水艾，有白青紅三種顏色的，我們常吃的是青蘆蒿。它有很高的營養價值，不僅清火化痰，還有健脾助消化的作用。 蘆蒿性涼，能平肝火，春天最適合養肝護肝，同時還能緩解咽喉疼痛、便秘的症狀。 它含有豐富的黃銅含量，還能降三高，預防心血管疾病。所以春季一定不要錯過的蔬菜它可能算一份。
蘆蒿(學名:Artemisia selengensisTurcz. ex Bess.)為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近 無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不對稱的花冠著生面。花果期7-10月。
2、茼蒿
茼蒿香氣清新，以前被稱為“皇帝菜”，足以知道它的分量有多重。 茼蒿春天食用，能清火降脂，香氣還能刺激食慾，促消化，開胃健脾。根據古籍記載，茼蒿能養脾胃、利腸胃、安心氣等。
茼蒿的香氣遇熱容易揮發，只要稍稍焯一下即可食用。在市場上買茼蒿，有2種，一種葉子稍大，一種莖是亮點，主要吃莖。兩種味道都很不錯哦。
3、蠶豆
春季也是嫩綠的蠶豆的季節。蠶豆和大豆一樣，都富含大量蛋白質、氨基酸等，特別是其中的賴氨酸含量也很豐富，有調節大腦和神經組織，提高記憶力，防止大腦衰老的作用。 蠶豆還含有豐富的維生素和微量元素，能達到延緩動脈硬化的功效，蠶豆皮膳食纖維含量豐富，能降低膽固醇、促進腸道蠕動，緩解便秘的作用。
蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47?60?可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
4、豌豆
豌豆和蠶豆都在春季初長成，新鮮豌豆也和新鮮蠶豆一樣，蛋白質、氨基酸含量豐富。孩子經常食用能促進生長髮育，而老人經常使用能防止動脈硬化、提高記憶力等。 新鮮豌豆還有清腸、抗癌的功效。不過，一次不宜吃多，容易引起腹脹。
5、蘆筍
蘆筍這時候吃最嫩。蘆筍維生素、礦物質含量豐富，常吃能降血脂、降血壓、增強肌體免疫力。 蘆筍不能燒得過熟，不然所含的營養素就會流失哦。