黃瓜
現在正是吃黃瓜時季。黃瓜肉質脆嫩，汗多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。有滋肝明目、推遲衰老程序的功能。黃瓜水分多，含有維生素，經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化。
冰菜
冰菜也叫冰草，是市場上十分熱銷的綠色菜品。冰菜中含有天然的冰晶，是一種天然植物鹽，屬於低鈉鹽，平時人們食用以後對身體有多種好處，能讓過高的血壓降下來，平時人們常食用，可以健脾開胃，降壓減脂，有效預防血管疾病。青菜中含有豐富的氨基酸，能減緩衰老，也能強化腦細胞功能，能起到健腦益智，提高記憶力的重要作用。
菠菜
菠菜中的營養價值是非常豐富的，含有的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，也能讓人們的貧血症狀緩解。還含有多種微量物質，能促進人體的正常代謝，避免血液凝結，平時多食用菠菜能有效減少中風的發生。以促進腸道的蠕動速度，那麼消化食物的能力就會大大的提高，體內的廢棄物也會及時的排出體外，從而清理著體內的毒素。含有大量的抗氧化劑，在食用後，有抗衰老的作用，並且經常食用菠菜還有增強青春活力的作用。