山東菏澤有一位65歲的張大爺，雖然年事已高，但是他的精神頭非常好，手腳靈活，勤於鍛鍊。而且在張大爺進行體檢的時候，醫生也會問他保養方法，因為他的身體非常健康。
特別是在做肝臟檢查的時候，肝臟年紀要比他本人的年紀小上20多歲，聽到這樣的說法，張大爺自然是非常開心的，然後就給身邊的家人朋友分享自己的一些養肝小心得，醫生在詢問過後，也對他的做法表示讚賞。
下面是張大爺的養肝小心得，有3種食物他從來不吃：
首先，黴變食物
許多人都很勤儉節約，特別是一些年紀偏大的人，因為從小就過苦日子，也過過吃不上喝不上的日子，所以特別節儉，作為老人，因為兒女比較多，所以會經常給他們買一些水果和其他食物，這些食物放久了有的會發黴、長毛。
作為老一輩的人，他們會把發黴的部位去掉繼續吃剩下的部分，但是剩下的部分依然含有黃麴黴素，這種物質有極高的致癌性，若長期食用，會加大患上肝癌的機率。
然後，鹹菜等醃製物
鹹菜、泡菜等醃製的食物幾乎家家都有，尤其是在早上起來的時候喝上一碗粥，吃上一些鹹菜是比較舒服的，但是醃製類的食物在製作的時候會用大量的食鹽進行醃製，也就是說這些鹹菜、泡菜裡含有的鹽分非常高，也含有對人體有害的亞硝酸鹽，這種物質如果攝入的太過量，自然而然也會加重肝臟的負擔，讓肝臟受損。
最後，不熟的食物
一般像是雞蛋和牛排，很多人會選擇吃不太熟的，他們認為這樣會含有更高的營養成分。但其實並不是，在食物沒有被完全做熟的情況下，是含有大量的細菌的，特別是一些葷菜類的食物，像一些肉製品，含有的細菌會更多。
若是經常性的攝入這類食物，會讓細菌侵入人體，在人體任意滋生，對於身體各部位都有傷害，也特別容易誘發肝癌的產生。
除了以上幾種食物要注意忌口以外，對於肝臟的養護，張大爺也有著自己的小秘方，這個秘方是經過許多年的經驗得來的，這還要從張大爺年輕的時候開始說。
張大爺對於中醫方面是有一定的研究的，他在年輕的時候還是一名中醫，很多的中藥食材其實都是藥食同源的，也就是說不僅可以作為藥物，也可以作為食物日常食用，而張大爺最喜歡的就是苜（mu）靈芝，他經常用來泡水喝，只要喝水就會放上一點。
經醫記載，苜靈芝是非常珍貴的草藥，能夠對肝臟進行滋養，並且修復已經損傷的肝細胞，幫助平穩轉氨酶數值，還能夠起到預防很多肝臟類疾病的作用，可以預防肝硬化，乙肝等。
而且在張大爺年輕的時候也遇到過很多患有肝臟疾病的人，也給他們使用過這種方法，使用過後，不僅病情得到好轉，也提升了睡眠質量，所以張大爺經常把這個方法分享給想要養護肝臟或者有肝臟疾病的人。
在此也想叮囑大家，身體健康是一切的本錢，在年輕的時候就要好好的保養，不然等到年紀大了，就會增大疾病纏身的機率，要養成好的生活習慣和飲食習慣，並且給自己制定鍛鍊計劃，這樣會讓身體更有抵抗力，也會變得更健康。