最幾年餐桌上多了一種天然無害的含有多種藥成分的菜,廣受中老年人們的喜愛,它就是救心菜,救心菜是由稀有野菜費菜與名貴藥材景天三七雜交而成,具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒的功效,救心菜是一種很健康理想的保健蔬菜,長期食用救心菜對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效。
這種野菜盆栽名字叫“費菜”。以前多生長於鄉下路邊或荒坡上,城裡幾乎見不到,所以很多人都不知道這種菜,甚至有的見過也未必知道它的名字。這種生在鄉間的野菜不起眼,但食用起來可謂是營養非常豐富,特別是鈣含量特別高。
農民除了叫它們“救心菜”還將它們稱為“金不換”,據說長期食用救心菜就可以改善高血壓和心臟病,防止動脈硬化、中風,總之對人體有很多好處。救心菜口感清爽,炒食、煲湯、做餡都很合適,嫩芽還可以摘下來曬乾泡茶喝。
具有活血化瘀,養心平肝,安神補血,清熱解毒,動脈硬化,失眠多夢,心悸發慌,高血脂,糖尿病,牙齦出血,月經量少,跌打損傷,肝炎等。口感清脆,可以配肉蛋食用,燉,煮,煲湯,包餡,涮火鍋,素炒,涼拌,蘸醬,醃製鹹菜,百吃不厭。
這種雜草不僅營養價值高,而且用途廣泛,可作為藥用植物。它能促進血液迴圈等。過去,人們根本不知道它的用途,但現在,城裡的人都爭先恐後地買它,已經達到10元1斤。它看起來很像許多雜草,而且生長環境是一樣的,所以我們在採摘時要注意區分,避免採摘錯誤。