很多人對食物的酸鹼性認知非常模糊，鹼性食物是指經過人體消化後分解為鹼性物質的一些食物。從健康營養的角度上來看，鹼性食物要比酸性食物更加適合人體。平時多吃鹼性食物，對於養顏排毒，養生保健都有良好的效果。5月，“鹼性食物之王”被找到，常吃嘴巴不臭，頭髮烏黑，牙齒好。今天和大家分享的是大家都很熟悉的芋頭，芋頭就是一種非常好的鹼性食物，尤其是女性，經常吃的話，對皮膚牙齒還有頭髮都有很大的好處，大家可以試一試這道嘟嘟香芋煲。
嘟嘟香芋煲
By M·小廚
配料：
芋頭 1個、鹹肉 450克、細香蔥 適量、姜 適量、白皮蒜 適量、水 3勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.準備好一塊鹹肉和洗乾淨的香芋·
2.鍋中加入清水·把洗好的鹹肉分成三小份·放入水中大火燒開焯水備用·
3.備好蔥花·生薑大蒜頭·焯好的鹹肉切成0.5左右～0.8左右的薄片·芋頭洗乾淨切成兩半·分成大小均勻的小片·（切芋頭的時候記得注意帶好手套·過敏體質容易癢·）
4.熱鍋加油·倒入配料·爆香·
5.然後加入·鹹肉·芋頭一起翻炒·倒入1碗水·2勺生抽·3勺白糖繼續翻炒·煮大概5分鐘左右關火備用·
6.備好砂鍋·把炒過的肉和芋頭·一片一片的碼在砂鍋裡·倒入鍋中剩下的汁水·然後在加上一碗清水·中小火蓋上蓋子燜煮芋頭·使芋頭變柔軟·用牙籤試一下是否熟透·熟好之後大火收汁即可關火·（汁不用全部收幹哦）
烹飪小貼士：
食用功效1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能。2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。3、解毒防癌：芋頭可以解毒，對人體的熱毒有抑制消解作用。4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。5、補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
你喜歡吃芋頭嗎？