楠木軒

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由 度方針 釋出於 健康

大家好,我是健養小王醫師,很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情,所以,我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,願你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。好了,一起來看下今天的資訊。
西芹炒豆皮
食材:芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條,豆皮切條
2.肉絲加鹽,生薑,生抽,料酒,醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少許鹽,然後混入肉絲,翻炒出鍋。
芹菜炒肉絲
食材: 芹菜1把、肉絲 1小碗(約100g)、紅尖椒2個、生薑1片、蒜瓣2粒、鹽適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙、麻油少許、料酒適量;
1.芹菜洗淨去根鬚去菜葉後(芹菜葉保留,詳見:芹菜兩吃),用刀背輕鬆一下切段(4CM左右的長短);肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻,加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;
2.蒜去皮切末;生薑去皮切末;紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用;
3.炒鍋燒熱,注入食用油,油溫起來後將醃製好的肉絲放入炒散;
4.將肉末劃到鍋邊,將蒜末、薑末倒入鍋中中小火煸香;
5.把紅尖椒倒入鍋中,將鍋內材料翻炒均勻,烹入適量料酒,調入生抽,適量精鹽,開大火炒勻;
6.將芹菜段倒入鍋中,大火快速翻炒至斷生,熄火起鍋裝盤;
酥炸小黃魚
食材:小黃魚4條、麵粉200克;玉米澱粉一湯匙;泡打粉0.5克;清水60-70克;五香粉1克;鹽一茶匙;料酒;姜;蔥
1、黃花魚去內臟去頭,沖洗乾淨
2、蔥切片,姜切絲,用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身,放上薑絲和蔥醃製半小時以上
3、調糊:碗裡放一湯匙麵粉,一湯匙玉米澱粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌,至無麵粉顆粒
4、把醃製好的小黃魚放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊
5、鍋中倒油,大火燒到七八成熱,把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中,改為小火,慢炸一分鐘左右,依次炸好撈出
6、大火把鍋中的油燒熱,放入第一遍炸好的小黃魚,復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出,放有廚房紙的盤中。