每到春天氣溫開始升高，就是桑葚開始上市的時節了。
桑葚就是桑樹的果實，熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高，民間還有“桑葚賽人參”的說法。
那桑葚到底有哪些好處呢？
1，桑葚，讓我們免疫力變高了
現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助於提高人體免疫力。
2，桑葚，讓我們不再便秘了
桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營養價值非常高的莓類水果。
桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用後會很管用。
3，桑葚，讓我們眼睛明亮了
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微迴圈有好處。
4，桑葚，讓我們血管通暢了
桑葚中富含多種有利健康的物質，比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。
這些物質都能夠很好的幫助降低血脂，防止血管硬化，對於保護心腦血管有很好的幫助。
5，桑葚，讓我們遠離癌細胞了
桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤擴散，並且能預防癌症的發生。
我們在這個季節，可以多吃點新鮮的桑葚。也可以用桑葚泡水、煮粥、泡養生酒。
桑椹果仁粥
另外，侯老師再給大家一個治慢性腎炎的小方子——桑椹果仁粥
準備食材：桑椹75克，葡萄乾50克，薏苡仁50克，加水煮成粥服用，特別適用於慢性腎炎、心臟性水腫。
朋友們趕快吃起來吧。錯過了季節，就要等到來年才能吃上了！