花椰菜有哪些營養價值？不僅僅是能減肥！

花椰菜是比較受歡迎的蔬菜，營養價值極高。花椰菜不僅其美味可口，富含其他多種維生素和礦物質，有助於促進大腦健康，也具有促進消化的作用。透過閱讀本文，可以幫助你瞭解更多關於花椰菜的價值。

花椰菜有哪些功效？

1、改善心臟健康

富含膳食纖維的飲食對健康是非常關鍵的，可以促進心臟健康。花椰菜富含很多的營養元素，其中就包括膳食纖維。此外，花椰菜中的蘿蔔硫素還可以顯著改善血壓水平，這對心臟健康也是很重要的。花椰菜還含有omega-3脂肪酸，可調節膽固醇水平並預防心臟病。

2、增強大腦功能

膽鹼是一種B族維生素，也是一種重要的營養物質，對大腦健康和發育具有重要作用，具有增強認知功能的能力。花椰菜含有膽鹼，經常食用可以防止與年齡有關的記憶力下降。此外，吃花椰菜還有助於治療其他神經疾病，例如老年痴呆症。花椰菜中的另一種必需營養素是維生素K，維生素K可改善大腦功能。

3、減輕炎症

花椰菜最突出的好處之一，就是可以減輕炎症。花椰菜中含有有效的抗氧化劑，比如β-胡蘿蔔素，槲皮素，肉桂酸。這些物質有助於減少體內的氧化應激，並抵抗炎症。花椰菜中還含有重要的抗炎化合物，吲哚-3-甲醇，可以有效抵抗炎症。除此之外，花椰菜中的omega-3脂肪酸也能很好地抵抗炎症。

4、對減肥有幫助

對於很多正在減肥的人來說，花椰菜絕對是個不錯的選擇，花椰菜中的蘿蔔硫素以及葉酸有助於減肥，維生素C有助於運動時更好地燃燒脂肪。花椰菜的碳水化合物含量也很低，因此可以安全地新增到減肥飲食中。此外，花椰菜含有大量的膳食纖維，可以透過增加飽腹感來促進體重減輕。

5、改善骨骼健康

對於骨骼來說，維生素K是不可缺少的關鍵營養素，維生素K攝入量低通常會增加骨質疏鬆症和骨折的風險。花椰菜含有豐富的維生素K，可以改善鈣的吸收，從而促進骨骼的健康。

花椰菜雖然對身體有很多好處，但是花椰菜攝入一定要注意量。吃太多花椰菜會導致甲狀腺功能減退和身體的代謝問題。除此之外，花椰菜攝入過多也可能會導致腸胃脹氣。

圖文綜合於網路