絲瓜的功效 多吃這種蔬菜可以抗壞血病

　　絲瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃絲瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠起到美膚養顏的效果，還可以預防癌症。絲瓜的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠煲湯。吃絲瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　絲瓜的功效

　　美膚養顏

　　絲瓜能夠起到美膚養顏的效果，在絲瓜粘液中含有大量保溼因子，這些物質能夠起到舒緩緊繃乾燥肌膚的效果，絲瓜中的物質，還可以保持角質層正常含水量，適當的吃絲瓜能夠補充必要的水分，它還可以讓面部肌膚保持溼潤有彈性。

　　在生活中人們也會把絲瓜汁也被稱為“美人水”。絲瓜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有能夠防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C等，這些物質對皮膚非常好，經常食用絲瓜能夠有效的抑制黑色素沉著，淡化色斑，還可以使膚質更潔白細膩。

　　解毒涼血

　　適當的吃絲瓜能夠起到解毒涼血的效果，大家應該都知道絲瓜性寒味甘，它當中的營養物質，具有清熱解毒、涼血止血的功效，特別是人們在生活中出現了暑熱煩躁、燥熱煩渴的情況，大家可以適當的吃一點絲瓜，吃絲瓜對人體還是比較好的。

　　強心

　　絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。

　　健腦

　　絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。

　　防癌抗病毒

　　絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。

　　抗壞血病

　　絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症。

　　絲瓜的做法

　　蒸蒜泥絲瓜

　　1、絲瓜削皮洗淨，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子裡面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。

　　2、將絲瓜放在蒸鍋裡面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。

　　3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然後倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。

　　絲瓜炒烤腸

　　1、絲瓜削皮洗淨切塊;烤腸兩小根，切薄片。

　　2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋裡面，加一點鹽翻炒變軟。

　　3、然後將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。

　　平菇炒絲瓜

　　1、絲瓜去皮洗淨切大塊，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水，雞蛋一個攪開備用。

　　2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色，接著將平菇放進去，加鹽翻炒至變軟。

　　3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可。

　　絲瓜炒雞蛋

　　1、絲瓜削皮洗淨，滾刀切塊;雞蛋開啟，攪打成蛋液。

　　2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗碎，裝碗備用。

　　3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。最後將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。

　　絲瓜的禁忌

　　脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜

　　絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。

　　絲瓜發苦不宜吃

　　苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼的有毒物質，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。

　　結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的功效，我們現在對絲瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃絲瓜的時候要知道它的禁忌。