農村牆角的一些野菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用
蕨菜
蕨菜別稱拳頭菜、貓爪、龍頭菜等,喜生於淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜,還可以炒吃,加工成乾菜,做餡、醃漬成罐頭等。
水芹菜
水芹菜別稱水芹、河芹等,富含多種維生素和無機鹽類,其中以鈣、磷、鐵等含量較高,具有清潔人的血液、降低人的血壓和血脂等功效。
白茅根
主治功能:用於血熱吐血,衄血,尿血,熱病煩渴,肺熱咳嗽,胃熱嘔吐,溼熱黃疸,水腫尿少,熱淋澀痛。
苦定菜
苦定菜為藥食兼具的多年生草本植物,別稱敗醬草、天香菜、荼苦莢等,因其葉似蛇形,山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦,可炒食或涼拌。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
野雞膀子
中藥治風熱感冒,溫熱癍疹,痄腮,吐血,腸風便血,崩漏,蛔蟲病,蟯蟲病等,;預防流行性乙型腦炎,麻疹。蒙藥冶毒熱,肉食中毒,視力減退。胃脹,嘔吐,精神疲倦,頭暈,狂犬病,流感,傷熱。
三葉草
三葉草治胃或痔、腸出血,具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效,還能幫助減肥,還能預防冠心病。
老家是農村的,地裡路邊也菜非常多,而且天然無公害, 家裡人經常挖來吃,營養豐富作用多,你喜歡農村嗎?你都吃過哪些野菜?你的家鄉也有嗎?