饅頭放冰箱超過3天會產生致癌物!不能吃?靠譜的解釋來了

“你走吧,我不認這個孫女了,沒有你這麼浪費糧食的孫女!”

“婆婆,我這都是為了你好啊,你怎麼能這麼說我呢?”

“這些都是我辛辛苦苦做的,你說扔就給我扔了,你這孩子怎麼長大後這麼浪費了?”

“婆婆,我都跟你說了,這些饅頭你要現吃現做,不要一次做一冰箱的量,超過三天就壞了,吃了對身體不好!”

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“我從小到大都是這麼吃的,也沒見有什麼問題,都跟你說不要緊,結果還是給我扔了,你想氣死我麼?”

安靜的村莊中傳出陣陣吵架的聲音,事情是這樣的,優優今年19歲了,正在讀大三,自從上了高中住校之後,就一直很少來看婆婆,加上這幾年疫情的原因見面的次數更是少之又少,正好優優這段時間有個假期,不用上課,聽媽媽說婆婆最近因為生了一場病,害怕的情緒還導致婆婆得了焦慮症。

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優優聽到後就決定一定要去看看婆婆,婆婆看到優優後很開心,急忙的要給優優做好吃的,但是開啟冰箱只有滿冰箱的饅頭,婆婆關上冰箱準備去集市上買點肉給優優,但是冰箱裡的饅頭卻引起了優優的注意,優優記得自己在一個文章中看到饅頭存放三天就會產生一種叫做黃麴黴素的致癌物質,吃多了可能會導致致癌。

優優眉頭一緊,心想這一冰箱的饅頭得存放了多長時間了,婆婆在這麼吃下去,怕是身體更加受不了,於是就趁著婆婆出去的空檔把婆婆冰箱裡的饅頭全部都扔了,等婆婆回來後發現了這件事,就有了開頭的爭吵。

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在日常生活中關於饅頭存放時間爭議一直都存在,饅頭存放時間長確實會出現一種叫做黃麴黴素的有毒物質,但是不少的北方人一直以來的習慣都是一次性的蒸很多的饅頭放在冰箱裡慢慢的食用,也沒有出現什麼問題,那麼這究竟是怎麼回事呢?

首先黃麴黴素是一種有害物質,肝臟是這種物質主要的作用靶向,長期攝入這種物質就會導致肝硬化,嚴重時就會增加肝癌的發病機率,據統計,中國的肝癌患者中有三分之一的患者都是因為黃麴黴素而引發的癌症。黃麴黴素在國際上也是公認的一類致癌物,這一點是不可非議的。

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但是黃麴黴素對於生長的環境也是有要求的,這種毒素在潮溼溫暖的情況下比較善於生存。它的生長溫度在12-42攝氏度。並不是在任何的環境下都滋生出黃麴黴素。

為此專家才做了相關的實驗,把兩個饅頭分別放在冰箱中和食品保鮮袋中,分別在這兩個環境中存放三天,三天後拿出饅頭測試其中的黃麴黴素含量,實驗結果是,透過兩種儲存方式並沒有讓饅頭滋生黃麴黴素,並且可以正常食用的。


也就是說正確的存放很關鍵,冰箱的溫度不在黃麴黴素生長的溫度範圍內,因此這種存放方式是可以正常使用的,而食品保鮮袋則是隔絕了饅頭和空氣的接觸,因此也不會產生黃麴黴素。

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當然冰箱存放雖然不會產生黃麴黴素,但是我們發現大部分家庭的冰箱內都是隨意存放物品,甚至冰箱內部也不做清洗工作,這種情況下雖然不會有黃麴黴素,但是避免不了會滋生出一些細菌,這些細菌也可能導致食用者食物中毒等等,

因此我們的冰箱是個好東西,但是也要正確的使用,定時的清理,才能最大程度的保證我們的健康。

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