天天吃西洋參，越補越虛
人到老年，身體多半處於陽虛狀態，容易乏力、氣短，動不動就感冒。此時可以吃點人參、紅參，卻不適合吃西洋參。性偏涼的西洋參，只會加重陽虛，偶爾吃可能沒反應，但長期吃，身體容易越補越虛。
感冒未好就吃參，久久不愈
人參屬於補益藥，有“留邪”的作用。感受外邪，最需要做的是把病邪驅逐出體外。感冒還沒好就吃人參，輕則感冒遷延，反反覆覆好不了；重則加重病情，引起劇烈頭痛、嘔吐、抽搐等。
晚上吃人參，失眠多夢
對於因氣血虛而失眠的人，人參有安神之效。但對於本身就失眠多夢、心情煩躁等內熱盛的人，吃人參反而會加重失眠。人參對大腦的中樞神經有興奮作用，晚上服用不當易致失眠。
選錯人參、用不對時，部分人吃出問題也不自知，慢慢“補”出了一身病。即便是適合吃人參調補的人，也不建議長期、過量服用。建議成人每人每天食用人工種植的人參不要超過3克。如果是選用野生或陳年人參，食用劑量還應更小。