薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜，其營養價值很高，遍佈全世界。挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。薺菜古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。”薺菜具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。中醫學認為薺菜性味甘平，具有清肝調脾，和血利水之功效。
山藥在我們這地方簡稱''鐵棍''，一般都是用它來熬湯來用，它的吃法也有很多。由於山藥含有澱粉等物質，可以幫助脾胃消化吸收，所有就有很好的健脾胃的功效，由於特別是對於小孩子或是老人，一般脾胃都特別差，那就適合經常食用山藥，如果擔心麻煩的話，直接煮粥或是放在鍋裡蒸一下就可以吃，食用一段時間，就會感覺到脾胃有明顯的好轉。
菠菜常用於煮湯、冷拌、單炒、用肉盤或墊圈煎。菠菜是我夏天冷敷的首選。營養學家說菠菜是蔬菜中營養含量最高和最接近肉類的。吃菠菜在減肥方面有很多優點，而且可以很容易地塑造一個瘦削的身材。在三伏的時間裡和盤子混合，開胃和提神，多吃點，不用擔心發胖。菠菜中胡蘿蔔素能保持正常的視力，提高預防傳染病的能力，促進兒童的生長髮育。此外，菠菜的補血效果也很好。