時間過得真快呀！轉眼秋天將要過半。秋高氣爽，溫度宜人，舒適的天氣讓人覺得倍感清爽。有很多小夥伴認為，秋天是“貼秋膘”的好時機。但眼下“秋老虎”尚在，除了防秋燥、貼秋膘，把脾胃養好也是非常重要的。畢竟只有脾胃好了，攝入的食物才能被身體充分吸引利用。那麼，秋天適合吃哪些食物呢？這兩種食材少不了，它就是南瓜和小米。
南瓜是秋天的時令蔬菜，口感甜糯，富含維生素、果膠、多糖等多種營養物質。秋天氣候乾燥，皮膚黏膜水分蒸發較快，身體容易出現燥熱，南瓜具有補水潤燥的作用，同時也能夠為身體儲備過冬的能量。小米含有豐富的維生素B、鐵質、鈣質以及纖維素，不僅有利於補血，同時，也是健脾養胃的好食材。
用南瓜和小米搭配做美食，有很多花樣，最簡單家常的要屬用它們來煮粥了，清香四溢，營養美味潤秋燥，還能更大程度地保留它們的營養價值。北方人早餐晚餐愛喝粥，因此，秋天，我家每週至少喝5次。接下來我把詳細做法呈現給大家，來看看吧！
南瓜小米粥
【準備食材】老南瓜1小塊，小米100克，紅棗5~6顆。這個量基本就夠一家三口喝了，具體的量您可以根據自己家的情況調整。
【製作方法】1、自然長熟的老南瓜都特別大，超市裡面也很貼心，有切塊的，我用的就是一小塊，去掉外皮和內裡的瓜瓤、瓜籽，沖洗乾淨，切成兩釐米左右的小方塊。
2、小米用清水淘洗兩遍。小米儘量不要多次淘洗，裡面的營養成分容易流失。也不要用手搓洗，把它們浸泡入水中，用筷子輕輕攪動幾圈就可以了。
3、紅棗用流水沖洗兩次，放入碗中，加一小勺食鹽，用手輕輕搓洗，利用食鹽的細小顆粒把藏於紅棗褶皺裡的質雜洗去，清洗乾淨。
4、鍋中水燒開，把小米倒進去，用湯勺沿著同一個方向，攪動一下，待水再次煮沸，倒入紅棗和南瓜塊。
5、攪拌一下，煮沸後轉入電壓力鍋中，按煮粥鍵，大約四十分鐘，鍋內蒸汽散盡，鍋蓋能自然開啟，用湯勺攪拌均勻，一道營養美味的南瓜小米粥就做好了，是不是非常簡單呢？
小貼士：做小米粥，要想香濃好喝米油多，一定得開水下鍋，冷水入鍋容易米湯分湯，還不出油。
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